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40元一斤的豬肉何以被預(yù)訂一空?
2018-02-22  來源:人民網(wǎng)-財(cái)經(jīng)頻道
原標(biāo)題:40元一斤的豬肉何以被預(yù)訂一空?——聽“豬教授”黃瑞華講蘇淮豬的培育歷程

新華社南京2月21日電 題:40元一斤的豬肉何以被預(yù)訂一空?——聽“豬教授”黃瑞華講蘇淮豬的培育歷程dVe安康新聞網(wǎng)

新華社記者陳席元、趙久龍dVe安康新聞網(wǎng)

40元一斤的豬肉貴不貴?吃個(gè)肉也要看豬的出身?春節(jié)前夕,在黃瑞華教授領(lǐng)銜的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)淮安研究院,幾名員工的手機(jī)響個(gè)不停,微信群里宣布開售沒多久,43頭蘇淮豬就被預(yù)訂一空。dVe安康新聞網(wǎng)

“大家說吃到了小時(shí)候的味道。”黃瑞華告訴記者,去年嘗試線上叫賣蘇淮豬肉以來,500人的微信群建了好幾個(gè),僅通過微信渠道就賣了7000多公斤豬肉,且好評如云。dVe安康新聞網(wǎng)

蘇淮豬肉為什么如此受歡迎?原來蘇淮豬是源自地方豬資源的自主培育豬種。dVe安康新聞網(wǎng)

蘇淮豬于2010年育成,是淮安市目前唯一的國家級畜禽新品種。2013年南京農(nóng)業(yè)大學(xué)淮安研究院成立后,黃瑞華率隊(duì)強(qiáng)化了蘇淮豬持續(xù)選育與健康生產(chǎn)體系建設(shè)!盀榱朔乐剐阅芡嘶,讓這一豬種更加符合市場需求,蘇淮豬選育工作從未停歇!秉S瑞華說。dVe安康新聞網(wǎng)

前不久,研究院的科研人員李娟還在試驗(yàn)豬場嘗試進(jìn)行蘇淮豬體細(xì)胞克隆胚胎移植手術(shù)!绑w細(xì)胞克隆有兩個(gè)目的,一來可以搶救性保護(hù)地方品種資源,另一個(gè)最大的好處是,如果養(yǎng)殖場發(fā)現(xiàn)一些特別優(yōu)秀的個(gè)體,可通過這種方法擴(kuò)大它的群體!秉S瑞華透露。dVe安康新聞網(wǎng)

“我們的養(yǎng)殖過程也很講究,更智能更有科技含量!秉S瑞華介紹,他們在試驗(yàn)豬場集成了眾多技術(shù),利用母豬自動(dòng)測定系統(tǒng)進(jìn)行育肥豬飼養(yǎng),實(shí)現(xiàn)生長性能、采食量實(shí)時(shí)跟蹤監(jiān)測;利用空氣源熱泵實(shí)施地暖保暖;采用節(jié)水型飲水系統(tǒng)替代傳統(tǒng)的鴨嘴式飲水器,減少水資源浪費(fèi);豬舍每兩欄設(shè)置一個(gè)攝像頭,實(shí)現(xiàn)24小時(shí)全監(jiān)控;采用機(jī)械刮糞與糞尿異位發(fā)酵處理方式,實(shí)現(xiàn)零排放。dVe安康新聞網(wǎng)

一年里,黃瑞華有三分之一的時(shí)間在淮安農(nóng)村豬場,三分之一時(shí)間輾轉(zhuǎn)全國各地,三分之一時(shí)間在校任教。他被同行戲稱為“豬教授”,不斷收到行業(yè)龍頭企業(yè)及其他地市拋來的年薪逾百萬元的橄欖枝,但他不為所動(dòng),一心為農(nóng),打造“蘇淮豬”這張名片。dVe安康新聞網(wǎng)

“老師的堅(jiān)守也感染著我們每個(gè)學(xué)生!眳浅形涫屈S瑞華帶的研究生,他選擇留在老師的項(xiàng)目組里工作,現(xiàn)在已經(jīng)是研究院試驗(yàn)豬場的負(fù)責(zé)人。dVe安康新聞網(wǎng)

“我國是豬肉消費(fèi)大國,蘇淮豬口感風(fēng)味上乘,一年出欄逾十萬頭,面向中高端消費(fèi)群體,已成為致富‘金豬’,有較大的市場空間。”黃瑞華說,他眼下最感緊迫的,是更新農(nóng)戶的養(yǎng)殖技術(shù)和管理理念,幫助他們規(guī);l(fā)展畜禽養(yǎng)殖業(yè),鼓起錢袋子。dVe安康新聞網(wǎng)

(責(zé)編:張世虎)