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在一二線城市，以喜茶、奈雪的茶、鹿角巷為代表的新興茶飲品牌正崛起，奶茶、咖啡等飲品市場(chǎng)更強(qiáng)調(diào)品牌的年輕化與消費(fèi)者的個(gè)性化。加上瑞幸咖啡的入局，星巴克與阿里的牽手，可口可樂(lè)收購(gòu)COSTA，咖啡行業(yè)同時(shí)也開(kāi)始向全面數(shù)字化、互聯(lián)網(wǎng)化轉(zhuǎn)型。在線上搶奪流量的同時(shí)，線下門(mén)店也成為咖啡行業(yè)重要的用戶入口。9月份開(kāi)始，自營(yíng)咖啡正式在南京超100家蘇寧小店實(shí)體店面上線。在門(mén)店的自營(yíng)咖啡業(yè)務(wù)窗口，一臺(tái)意大利原裝出廠進(jìn)口的Barsetto咖啡機(jī)，以平均40秒的制作時(shí)間（大多數(shù)機(jī)器需要60-90秒），即可為社區(qū)周邊用戶提供一杯口感醇厚的新鮮咖啡。
咖啡豆均在意大利生產(chǎn)、拼配、烘焙、原裝進(jìn)口，并由專業(yè)的售后團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)機(jī)器定期保養(yǎng)維護(hù)，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生、安全、穩(wěn)定。蘇寧小店咖啡擁有完整的產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，能從每杯機(jī)器制作的咖啡追溯所使用的咖啡豆品種、咖啡豆的生產(chǎn)時(shí)間、咖啡豆的產(chǎn)區(qū)等全方位信息。 “以隨時(shí)隨地提供完美咖啡”為產(chǎn)品目標(biāo)，小店咖啡在出品上去工業(yè)化，并簡(jiǎn)化SKU，最后剩下咖啡、果茶、奶制品、巧克力飲品幾個(gè)品類，以做到更好的產(chǎn)品管理。
在818大促期間，蘇寧小店咖啡快閃店首次在南京與用戶見(jiàn)面。傳統(tǒng)的咖啡館以追求舒適的第三空間，讓消費(fèi)可以舒舒服服的喝咖啡，在店內(nèi)消磨半日，但對(duì)上班族來(lái)說(shuō)，一寸光陰一寸金，專門(mén)去門(mén)店享愜意時(shí)光似乎變得奢侈，更多的需求是快速、方便、提神。這便需要更為方便的咖啡店的新模式。蘇寧小店便順應(yīng)此需求，打造了以近為勝更加便捷的社區(qū)咖啡。通過(guò)設(shè)置傳統(tǒng)的咖啡柜臺(tái)、小店30分鐘極速配送和無(wú)人自助咖啡機(jī)三大消費(fèi)場(chǎng)景，小店咖啡滿足了不同人群的在不同時(shí)間段的咖啡消費(fèi)需求，并將各個(gè)場(chǎng)景以蘇寧小店這一身邊服務(wù)平臺(tái)，在線上線下雙渠道進(jìn)行連接。大到國(guó)際咖啡連鎖品牌，小到獨(dú)立咖啡館，咖啡行業(yè)各成員都正應(yīng)時(shí)調(diào)整產(chǎn)品內(nèi)容與營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)方向，并賦予更豐富的商品價(jià)值。隨著蘇寧小店咖啡業(yè)務(wù)的入局，社區(qū)咖啡市場(chǎng)將迎來(lái)重大變革。據(jù)相關(guān)人士透露，蘇寧小店還將在今年開(kāi)出首家專賣(mài)店，借此吹響全國(guó)布局的號(hào)角。
