□ 程良斌
歷史上安康是全省茶葉主產(chǎn)區(qū)和紫陽茶集散中心，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，安康茶廠、紫陽茶廠為安康茶產(chǎn)業(yè)恢復(fù)發(fā)展起到了很大的促進(jìn)作用。安康市如今缺少茶葉龍頭企業(yè)，各縣區(qū)、各大小茶廠都自產(chǎn)自銷，生產(chǎn)、加工、營銷樣樣要管，品牌多、茶葉花色品種多，市場卻無法做大，從而也制約了全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加之安康茶葉長期以來未按國家常規(guī)歸口管理，未能得到上級的大力支持，因此茶業(yè)發(fā)展速度跟不上全省發(fā)展速度，全市茶葉產(chǎn)量也由上世紀(jì)50年代占全省80%以上到如今的24.28%。
目前市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局內(nèi)已成立了茶葉局，有了上下對口的管理機(jī)構(gòu)，并計(jì)劃全市統(tǒng)一打造安康富硒茶品牌，集中精力、認(rèn)真探討，從人力、財(cái)力、智力、物力多方面加大投入，認(rèn)真總結(jié)歷史經(jīng)驗(yàn)，把安康富硒茶品牌打造好。對此，特提出個(gè)人看法與建議，僅供參考。
認(rèn)真探討統(tǒng)一打造安康富硒茶品牌問題
為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，我市于去年6月成功注冊了“安康富硒茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)。各縣區(qū)、各企業(yè)也在打造各自的品牌，做的最好的是紫陽富硒茶和平利女媧茶兩大品牌，已獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志登記保護(hù)。市上擬建立“安康富硒茶”公用品牌+企業(yè)品牌（母子商標(biāo)）品牌管理體系，在安康富硒茶之前，紫陽富硒茶及平利女媧茶兩個(gè)地理標(biāo)志保護(hù)品牌已實(shí)行母子商標(biāo)的辦法，如何才能替換成安康富硒茶+企業(yè)商標(biāo)？
紫陽富硒茶和平利女媧茶以及各縣各企業(yè)的品牌，多年來已經(jīng)在廣大消費(fèi)者心中留下了深刻的印象，他們是安康富硒茶的前身，因此要下功夫、下力氣、下決心認(rèn)真處理好內(nèi)中的關(guān)系與問題，使小品牌企業(yè)樂意為大品牌出力爭光，在此基礎(chǔ)上做得更好，為各縣區(qū)、各生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益。為此要有意識(shí)地組織引導(dǎo)人們在可以預(yù)見的、不傷感情的前提下，廣開言路，在市內(nèi)、省內(nèi)甚至可擴(kuò)大到國內(nèi)，開展大討論，如：為什么要打造安康富硒茶品牌？紫陽富硒茶、平利女媧茶信譽(yù)度很高了，繼續(xù)打造有聲望的品牌不更好嗎？市上無龍頭企業(yè)為什么還要強(qiáng)打安康富硒茶品牌……通過大討論進(jìn)一步“吵”熱品牌，擴(kuò)大影響，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一行動(dòng)，通過大討論，提高品牌影響力，擴(kuò)大市場占有率。
選準(zhǔn)主打茶類、主選產(chǎn)品
從古至今，安康人將白、綠、黃、紅、青、黑六大茶類都加工過。從產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境、氣候條件、茶樹品種及其市場需求多方面分析，春茶應(yīng)以名優(yōu)綠茶為主，夏秋茶以紅茶、黑茶為主，白茶也可適當(dāng)加工一些。主打產(chǎn)品中，歷史名茶紫陽毛尖不能丟，要學(xué)信陽毛尖一樣，做好做大做強(qiáng)。女媧銀峰是平利的主打產(chǎn)品，質(zhì)量過硬，信譽(yù)度高，也應(yīng)擴(kuò)大市場。建議分別制定標(biāo)準(zhǔn)，模仿計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代陜青茶生產(chǎn)、加工、銷售的模式，標(biāo)準(zhǔn)不僅要有文字表述，還必須有實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣。制定標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，生產(chǎn)者、加工銷售部門共同參與制定，生產(chǎn)者按標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)加工，收購部門按標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，統(tǒng)一精制上市，使廣大消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)其外形內(nèi)質(zhì)，年年不變，喝得滿意，逐步擴(kuò)大消費(fèi)市場。
安康夏季制的綠茶品質(zhì)不如春季制的綠茶，夏季綠茶苦澀味較濃，消費(fèi)者不喜歡，價(jià)格也偏低，但夏茶加工紅茶不僅香高味濃，人力資源、加工廠資源也能充分發(fā)揮作用，夏季紅茶與夏季綠茶相比，其明顯好處是口感好了，價(jià)格高了，且充分利用了資源，這是從實(shí)踐中得到的可貴的經(jīng)驗(yàn)，建議大力推廣，全力做好安康紅茶。關(guān)于名優(yōu)高檔茶與中低檔粗老茶搭配問題也應(yīng)該引起重視，不少地方僅采一季春茶、僅采一季細(xì)茶的做法實(shí)不可取。建議粗細(xì)搭配，一年中春夏秋三季都有茶釆，都要采茶，因地制宜、因時(shí)制宜，加工不同茶類，大力推廣機(jī)采，使人盡其能，物盡其用，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
如何打造安康富硒茶品牌？
要下大力氣辦好茶業(yè)協(xié)會(huì)，讓茶業(yè)協(xié)會(huì)成為政府為企業(yè)和茶農(nóng)牽線搭橋、參與市場競爭的橋梁。協(xié)會(huì)以服務(wù)為本，其工作中心是企業(yè)的難點(diǎn)、行業(yè)的熱點(diǎn)、政府的重點(diǎn)，及時(shí)了解和掌握國內(nèi)外茶葉產(chǎn)銷動(dòng)態(tài)和科技信息，不斷引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備，開發(fā)高科技新產(chǎn)品；完善內(nèi)部機(jī)構(gòu)，設(shè)立品牌策劃部、技術(shù)推廣部、科技開發(fā)部、機(jī)械設(shè)備推廣服務(wù)部、市場營銷部，為會(huì)員做好產(chǎn)前產(chǎn)中產(chǎn)后的有償服務(wù)工作；開展科技創(chuàng)新推廣、新產(chǎn)品開發(fā)、市場開拓工作，大幅度提高經(jīng)濟(jì)效益。
做好人才落實(shí)。安康茶業(yè)人才奇缺，必須引起高度重視，要制定人才培養(yǎng)引進(jìn)的長遠(yuǎn)計(jì)劃，制定優(yōu)惠的穏定的人才引進(jìn)政策。
科技帶動(dòng)。西北農(nóng)林科技大學(xué)在漢中市西鄉(xiāng)縣建了茶葉試驗(yàn)站，大大促進(jìn)了西鄉(xiāng)及漢中茶業(yè)的發(fā)展。如果在安康建立茶葉試驗(yàn)站，將會(huì)極大促進(jìn)我市茶業(yè)發(fā)展。把科研基地建到安康來，建到陜西省內(nèi)最適宜茶樹生長的瀛湖庫區(qū)來，是解決安康茶業(yè)人才奇缺、科技落后問題的最理想的捷徑，是促進(jìn)安康乃至陜西產(chǎn)業(yè)騰飛的大好事。
培養(yǎng)創(chuàng)建龍頭企業(yè)，做好小產(chǎn)區(qū)茶開發(fā)。安康是優(yōu)質(zhì)富硒茶產(chǎn)區(qū)，應(yīng)盡快把安康富硒茶的龍頭企業(yè)建立起來，把安康富硒茶的標(biāo)準(zhǔn)建立起來，按照標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)，統(tǒng)一收購，規(guī)范加工，統(tǒng)一包裝上市，做大做強(qiáng)安康富硒茶品牌，做大市場，擴(kuò)大銷售，以銷促產(chǎn)，把龍頭作用發(fā)揮出來。做好設(shè)計(jì)與規(guī)劃，有重點(diǎn)地把一些有條件的小產(chǎn)區(qū)打造成茶產(chǎn)業(yè)旅游區(qū)，讓更多飲茶愛好者能深入陜南很多環(huán)境優(yōu)越的、茶葉品質(zhì)各具特色的小產(chǎn)區(qū)，親自去體驗(yàn)、去品嘗那些優(yōu)質(zhì)的小產(chǎn)區(qū)茶，將安康建設(shè)成為全國生態(tài)旅游勝地。
