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安康新網(wǎng)訊（記者 陳曦）5月12日，蓮花餐飲•川渝人家2015創(chuàng)新菜品展示暨廚藝交流研討會(huì)在高新小吃城舉行。本次活動(dòng)是由陜西餐飲業(yè)商會(huì)指導(dǎo)，蓮花實(shí)業(yè)與川渝人家共同舉辦的大型品牌餐飲交流活動(dòng)。副市長(zhǎng)李建明、市政協(xié)副主席黃驍勇出席活動(dòng)。
活動(dòng)中，共展示富有安康特色的創(chuàng)新菜品25個(gè)，其中金絲魚羊鮮、雙椒燜土甲魚等熱菜10個(gè)，香烤黑豬肉、二姐兔丁等涼菜8個(gè)，苦蕎面魚、糍粑等小吃7個(gè)。并邀請(qǐng)中烹?yún)f(xié)專家委員會(huì)委員王喜慶，陜西省餐飲業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武英杰、梁國(guó)義，國(guó)家高級(jí)技師評(píng)委會(huì)評(píng)委梁力行，陜西省餐飲業(yè)商會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)主任左汀5位專家對(duì)菜品進(jìn)行了品評(píng)。展示活動(dòng)結(jié)束后，與會(huì)專家還帶來了兩場(chǎng)培訓(xùn)講座。
蓮花餐飲董事長(zhǎng)楊忠說：“餐飲業(yè)不僅僅單純做美食，更是當(dāng)?shù)氐娜宋拇翱冢獾厝藖戆部档谝灰燥�，在享受美食的同時(shí)感受當(dāng)?shù)匚幕�。希望通過本次廚藝交流和專家點(diǎn)評(píng)，將安康美食升華到更高的層次，將安康美食推向全省乃至全國(guó)。”王喜慶則表示：“活動(dòng)展示的菜品充分體現(xiàn)安康原料、陜西味型的特點(diǎn)，代表了安康特色。安康菜是陜菜發(fā)展的新興力量，它的崛起從某種意義上代表了陜菜的發(fā)展方向。”
