GdJ安康新聞網(wǎng)
6月22日至24日“中國紅紅西鳳”杯第二十三屆中國安康漢江龍舟節(jié)端午•排子席將在安康漢江一橋南橋頭東側(cè)廣場舉行。GdJ安康新聞網(wǎng)
“排子席”是形成于安康，輻射于漢水流域的民間宴席。其食材多為水產(chǎn)、山珍及干貨，其廚藝多用蒸煮燉煎炸炒，其席規(guī)吸收紫陽三轉(zhuǎn)彎、白河三點水、旬陽八大件之長，常規(guī)正菜為八涼八熱中各出四葷四素，闊者則四角加四柱。其菜系兼具秦、川、鄂、豫之優(yōu)，偏向鄂菜，講究煎湯祛濕、溫潤滋補。GdJ安康新聞網(wǎng)
