今年以來，市食品藥品監(jiān)督管理局抽調(diào)專人組成食用油專項整治組，并配備先進的食用油檢測儀器，對轄區(qū)食用油進行專項治理。主要采取三個方面的措施。一是查來源。檢查進貨臺賬和票據(jù)，以及相關(guān)質(zhì)量信息資料。二是提高檢查的科技含量。針對食用油從感官難以判斷質(zhì)量的特性。除配備常規(guī)的快速檢測儀以外，還購置了目前較為先進的“食用油質(zhì)量安全檢測儀”，可對食用油質(zhì)量的“酸價、過氧化值、黃曲霉毒素、苯并芘”重要指標進行快速檢測。三是建立對轄區(qū)的食用油全覆蓋、不間斷的巡查機制。配備專車、專人，對生產(chǎn)、流通、餐飲以及煎炸現(xiàn)場的油脂進行檢查和檢測。
截至目前，快檢油脂110批次，檢出酸價超標3批次，過氧化值超標2批次，質(zhì)量可疑油脂6.08噸。已抽樣送產(chǎn)品質(zhì)量檢驗所檢驗，現(xiàn)檢出不合格的食用油5噸，并依法查案查處。
