陜渝交界的飛渡峽城墻崖酷似一堵城墻，采巖耳的年輕人靠一根繩子從山頂而下，在高達(dá)百米的懸崖絕壁上采巖耳。
西部網(wǎng)訊（記者 魏永賢） 下了幾天秋雨天晴了，陜西鎮(zhèn)坪陜渝交界的飛渡峽，2名年輕人在百米高的懸崖絕壁上采巖耳，他們靠一根系在山頂樹上的繩子在萬丈絕壁上飛蕩采摘。他們身輕如燕、飛檐走壁的絕技令人叫絕。其中一名穿著牛仔褲的采耳人還掏出蘋果手機(jī)拍攝著，年輕的采耳人，已將時尚帶進(jìn)了大巴山。
巖耳生長緩慢，“三年長個疤，五年銅錢大，三十年才長巴掌大”。有經(jīng)驗(yàn)的巖耳客一般選在春雨或秋雨之后，巖耳被水浸泡，即顯眼又易鏟。手氣好的，一天可采七、八斤。巖耳客一般結(jié)伴進(jìn)山，互相照應(yīng)，出事也有個報信的。
巖耳，又叫石耳，狀如木耳，面為黑褐色，背面呈灰白色，系高山真菌植物，因食用價值高，加之采摘難艱，極為珍貴。《本草綱目》說它“氣味甘，清平無毒”，有“明目益精之功能”。經(jīng)常食用，對降壓、消炎、去火及胃病、肝癌患者有一定療效與滋補(bǔ)作用。
《本草綱目拾遺》云：“作羹餉客最為珍”，享有“素中葷”、“植物肉”的美稱。吃巖耳須得法，先將巖耳在溫水中浸泡二十分鐘后，再放入淘米水中揉搓，將含沙洗凈，用清水清洗濾干。因巖耳來之不易，一般只作配料，不單獨(dú)炒吃，巖耳燉雞、鴨、排骨、豬蹄，其味鮮美，是為大補(bǔ)極品。“巖耳燉烏雞”是陜渝交界的大巴山里的一道名菜，巖耳和烏雞是絕配，味道鮮美。燉熟的巖耳很像烏雞皮。
