安康新聞網(wǎng)訊(通訊員 吳亞君)冬季是釀酒的最佳時(shí)機(jī),特別是靠自然發(fā)酵的農(nóng)家酒。走進(jìn)石泉縣城關(guān)鎮(zhèn)太陽(yáng)村,你就會(huì)聞到陣陣濃郁的酒香。每到寒冬臘月間,太陽(yáng)村的一些村民們都會(huì)忙碌著在家里釀拐棗酒。
1月8日,筆者走進(jìn)太陽(yáng)村,山上的積雪還未全化,天氣依然很寒冷,但村民周先弟卻忙得熱火朝天。“我烤了十幾年酒了,釀酒用的拐棗大多都是在村上收購(gòu)的,我這烤出的酒自然發(fā)酵,味道香醇,每年要烤1000多斤。”周先弟說(shuō)道。
今年65歲的周先弟是太陽(yáng)村的拐棗酒釀造能手,對(duì)于他來(lái)說(shuō),今年釀酒更有底氣了,因?yàn)樗劤龅墓諚椌朴辛俗约旱钠放?mdash;—鬼谷圣果,通過(guò)統(tǒng)一包裝,他的拐棗酒不愁銷路了。
太陽(yáng)村位于石泉縣城東南方,全村有六個(gè)村民小組1400余人,人均耕地面積不足0.5畝,村民主要靠種植蔬菜、外出務(wù)工為主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。由于整個(gè)村可利用土地較少,大規(guī)模發(fā)展種植業(yè)存在困難,但得益于山地面積廣闊,適宜生長(zhǎng)拐棗樹(shù),幾乎家家戶戶都有釀拐棗酒的傳統(tǒng)。
據(jù)了解,拐棗形態(tài)酷似楷書(shū)“萬(wàn)”字,故也稱萬(wàn)壽果,它富含多種對(duì)人體有益的元素,有益氣補(bǔ)血之功效,老少皆宜。上好的拐棗酒,口感綿柔,入喉留香,可止渴除煩、祛濕平喘、活血散瘀。
“我們太陽(yáng)村很多村民在房前屋后都種的有拐棗樹(shù),而且拐棗酒基本家家戶戶都會(huì)烤。我們把這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)好好抓起來(lái),相信能帶動(dòng)太陽(yáng)村村民脫貧增收。”太陽(yáng)村村主任李江清說(shuō)。
2017年,作為包抓單位的石泉縣三創(chuàng)辦積極幫助村上組建了玉皇洞生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社,將拐棗產(chǎn)業(yè)進(jìn)行大力扶持,對(duì)農(nóng)戶產(chǎn)出的拐棗酒進(jìn)行統(tǒng)一包裝并組織在市場(chǎng)銷售,有效地解決了以前村民各自為陣,小而散的現(xiàn)狀。
“你看,這有塑料桶、瓷瓶、瓦罐等不同包裝,適合高中低檔不同層級(jí)的消費(fèi)需求。以前太陽(yáng)村的拐棗酒30元一斤,還不太好賣。但現(xiàn)在通過(guò)我們統(tǒng)一包裝,并在鬼古莊、電商中心以及玉皇洞生態(tài)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社等銷售網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行定點(diǎn)銷售,就不愁銷路了。”駐村工作工作隊(duì)長(zhǎng)蔣昌喜介紹道。
據(jù)初步統(tǒng)計(jì),2017年太陽(yáng)村就拐棗酒這一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)就能為村民增收20多萬(wàn)元。今后通過(guò)合作社帶動(dòng),全村將在綠色蔬菜、拐棗酒、臘肉等特色生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品上“做文章”,形成產(chǎn)供銷一條龍發(fā)展模式,通過(guò)能人興村、大戶帶動(dòng),助力脫貧攻堅(jiān)。