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安康古法制茶 別樣味道
2020-05-01  來源:本站原創(chuàng)

本網(wǎng)訊(記者 張世虎 張喬)4月30日上午,由漢濱區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦、漢濱區(qū)德潤公司承辦的硒茶奶奶“百年德潤”古法制茶活動在安康城區(qū)金地步行街舉行。hNi安康新聞網(wǎng)

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活動現(xiàn)場,三口電炒鍋一字排開,三位炒茶師傅雙手翻飛,嫩綠的鮮葉在他們手中滾動擠壓,揉捻、殺青、焙烘......最終成為我們常見的毛尖茶葉。hNi安康新聞網(wǎng)

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活動吸引了許多市民圍觀,市民們紛紛拿出手機拍攝發(fā)朋友圈,市民陳先生品著茶說:“很久沒喝到地道的手工茶了,這味道就是不一樣!”hNi安康新聞網(wǎng)

本次活動還邀請了安康網(wǎng)紅——漢濱殘疾電商青年孫陽,他在現(xiàn)場通過網(wǎng)絡(luò)直播推介安康富硒茶,這種集現(xiàn)場炒制的新鮮感和網(wǎng)絡(luò)直播的直觀性于一體的“炒茶秀”,很快也吸引了不少網(wǎng)友圍觀。不到10分鐘,就有26位客戶在網(wǎng)絡(luò)下單訂購。hNi安康新聞網(wǎng)

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看到線上線下人氣不斷攀升,漢濱區(qū)農(nóng)村農(nóng)業(yè)局副局長楊恒看在眼里喜在心里,他說:“隨著近一些年現(xiàn)代茶葉加工技術(shù)的提升,規(guī)模化產(chǎn)量化的新型茶廠漸漸取代了古法手工茶技術(shù),但是古法制茶的精髓仍然需要保留下來。我們漢濱政府及農(nóng)業(yè)局今年開始倡導恢復一部分古法制茶的“鐵鍋手工茶”,用來延續(xù)古老的漢濱茶文化,同時也讓老一代純手工制茶師的精湛手藝得以傳承下去。”hNi安康新聞網(wǎng)

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安康市茶葉研究所副所長王朝陽也表示,手工制茶中蘊含著豐富的工藝價值和文化價值,的確是機械生產(chǎn)無法取代的。hNi安康新聞網(wǎng)

德潤公司總經(jīng)理王璇看到現(xiàn)場熱鬧非凡,她激動地說:“‘一口鍋、一雙手炒香一捧茶,養(yǎng)活一家人’是老一代茶人的精神,而我們新時代的茶人不僅要傳承技藝,還要帶著好茶走出去!”hNi安康新聞網(wǎng)

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古法制茶,就是我們常說的手工制茶。從揉捻到殺青再到最后出成品茶,全程不使用機械純手工制作。據(jù)多年市場反應和老茶人評價,一致認為手工茶口感好香濃味長,比機制茶好喝,且能最大限度防止茶葉中營養(yǎng)成分的流失。但因其生產(chǎn)效率較低,過多依賴手工技藝,近年來被大多數(shù)追求規(guī)模的茶企所摒棄。hNi安康新聞網(wǎng)

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(責編:王慧慧)