本網(wǎng)訊(實(shí)習(xí)記者 李隆均)5月16日,由省財(cái)貿(mào)金融輕工工會(huì)、安康市總工會(huì)、市人社局、市茶業(yè)局聯(lián)合主辦的2019年陜西省手工制茶技能大賽在平利長安鎮(zhèn)茶城廣場拉開帷幕。
來自安康、漢中、商洛三市13支代表隊(duì)共110名制茶能手共聚茶鄉(xiāng)平利同場競技。比賽現(xiàn)場,各個(gè)制茶能手各施所長,雙手在炒茶鍋里有節(jié)奏地翻動(dòng),五指或并、或散、或抓、或撒、或抄、或壓,章法嚴(yán)謹(jǐn),動(dòng)作優(yōu)雅。經(jīng)過殺青、揉捻、做形、提香等多道工序,炒茶師傅們用嫻熟的傳統(tǒng)手工制茶技藝,現(xiàn)場將一片片茶芽炒制成醇香的茶葉。
“本次大賽能加強(qiáng)我們茶業(yè)職工交流,提升我們傳統(tǒng)手工制茶技藝。平常都是使用各類機(jī)械制茶,純手工制茶現(xiàn)在已經(jīng)比較少見。希望以后能多舉辦這種賽事,幫助傳統(tǒng)手工制茶文化不斷流地傳承下去。”平利縣飛燕茶業(yè)選手凌洋陽說。
據(jù)了解,本次手工制茶技能大賽是弘揚(yáng)茶文化、傳承茶技藝的有效載體,也是陜南三市茶葉制作加工技術(shù)的一次交流融合。通過舉辦手工制茶大賽,旨在大力弘揚(yáng)勞動(dòng)精神、工匠精神,傳承傳統(tǒng)手工制茶工藝,選出一批技藝精湛的“制茶大師”,全面提升茶葉生產(chǎn)能力和質(zhì)量水平,引領(lǐng)廣大茶業(yè)職工形成比、學(xué)、趕、幫、超的競技氛圍,做大、做強(qiáng)、做優(yōu)陜西茶飲產(chǎn)業(yè)。