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安康70年變化 | 食:從“小菜”看安康的“食”事變遷
2019-10-03  來源:本站原創(chuàng)

本網(wǎng)訊(實(shí)習(xí)記者 馬娟)安康這座城的發(fā)展建設(shè)日新月異,除了高樓林立、交通便捷,最直接體現(xiàn)在市民的日常飲食上。“柴米油鹽醬醋茶”這些看似微小的存在,卻讓城市有了煙火氣息。自古“民以食為天”,一個(gè)城市的人的健康指數(shù),很大一部分取決于吃,從五谷雜糧到蔬菜到肉類生鮮,無一不反映了當(dāng)?shù)氐娜嗣竦纳钏健?span style="display:none">naE安康新聞網(wǎng)

從菜市場(chǎng)能了解到一個(gè)城市最本土的食材,和當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣,這里是一個(gè)地方飲食文化的源頭。紅色的西紅柿、胡蘿卜,黃色的辣椒、生姜,綠色的芹菜、紫色的茄子等等,市場(chǎng)上品類豐富的果蔬讓如今市民的餐桌五彩斑斕。naE安康新聞網(wǎng)

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市場(chǎng)上的各色蔬菜naE安康新聞網(wǎng)

在興安市場(chǎng)的一角,蔬菜小店老板李先生和妻子正在麻利地整理蔬菜、裝菜、過秤。夫妻兩人做蔬菜生意已經(jīng)23年了,他們告訴記者,每天早上4點(diǎn)就去三橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批發(fā)蔬菜,保證新鮮的蔬菜供應(yīng)。naE安康新聞網(wǎng)

“雖然,現(xiàn)在每天的工作忙忙碌碌,但是比起之前已經(jīng)好多了。以前在各個(gè)小區(qū)巷子里擺攤,沒有固定攤位,什么都沒有,刮風(fēng)下雨都沒地方躲,掙錢多少不說非常辛苦。尤其是冬天,一站一天,巷子里兩邊樓擋著,只有中午有太陽,還能暖和一些。”naE安康新聞網(wǎng)

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李老板夫妻的小店naE安康新聞網(wǎng)

后來,隨著城市建設(shè),對(duì)菜市場(chǎng)也開始統(tǒng)一規(guī)劃管理,現(xiàn)如今攤位劃分整齊,大多數(shù)攤主都在有序經(jīng)營,并且保持了自己攤位前的環(huán)境衛(wèi)生。商販們有了固定的銷售攤位,也給市民提供了更加衛(wèi)生、潔凈的購物環(huán)境。naE安康新聞網(wǎng)

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整齊擺放的蔬菜naE安康新聞網(wǎng)

談到現(xiàn)在小店里的蔬菜種類,李老板說:“最早來賣菜的時(shí)候多是家里種的,四季菜,不同時(shí)候有什么菜就賣什么菜,以前蔬菜品種較少,賣的大多是包菜、豆角、洋芋這些常見的,現(xiàn)在時(shí)鮮、綠色蔬菜品種很多,同一種蔬菜也有不同的品種,大家來買菜都要求的是新鮮、健康。”naE安康新聞網(wǎng)

“以前,農(nóng)村家家戶戶都種菜,雖然種類少,也就什么季節(jié)吃什么菜,F(xiàn)在不一樣了,種菜的人少了,城里人都要買菜,蔬菜價(jià)格也是越來越高了。”naE安康新聞網(wǎng)

說起餐桌上的變化,今年63歲的張奶奶感受頗深,她說,二十年前一日三餐都是粗茶淡飯,莊稼人地里種什么就吃什么,飯桌上出現(xiàn)最多的就是土豆、大白菜、蘿卜這老三樣,酸菜壇子更是家家戶戶不可或缺的。naE安康新聞網(wǎng)

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售賣自家種的蔬菜的張奶奶naE安康新聞網(wǎng)

“現(xiàn)在天天都像過年一樣。我們年輕的時(shí)候,過年才幾個(gè)菜,炒蘿卜、熗白菜、炒個(gè)土豆絲、自己家里做的豆腐,經(jīng)濟(jì)條件好的能吃上肉,就算把年過好了。現(xiàn)在生活好了,想吃什么都能買到。之前吃不上肉,現(xiàn)在能吃的起肉了,反而提倡少吃大魚大肉,要多吃水果蔬菜。”naE安康新聞網(wǎng)

如今,人們一年四季都能吃上想要吃的新鮮瓜果蔬菜,這一切都得益于這些年來農(nóng)業(yè)的發(fā)展進(jìn)步,隨著冬暖式蔬菜大棚和溫室栽培技術(shù)的出現(xiàn)和遍及,現(xiàn)在即使在寒冷的冬天,新鮮的蔬菜供應(yīng)都不成問題。naE安康新聞網(wǎng)

(責(zé)編:楊一)