最嚴監(jiān)管：洋快餐難逃干系
事件發(fā)生后，麥當勞在其官網(wǎng)發(fā)布公告，稱其第一時間通知全國所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品。
7月24日，麥當勞再發(fā)公告，稱“決定終止與上海福喜的業(yè)務合作，并逐步將我們的供應來源調(diào)整為福喜集團旗下的河南福喜。”
諷刺的是，受查處的上海福喜早前還標榜為“麥當勞最佳供應商”。多位行業(yè)人士對人民財經(jīng)表示，上海福喜在風口浪尖上犯案，很有可能最終被停業(yè)整改甚至吊銷牌照，不可能短期內(nèi)恢復生產(chǎn)。
而就麥當勞如何監(jiān)督、保證河南福喜生產(chǎn)符合安全標準相關(guān)問題，人民財經(jīng)致電麥當勞公關(guān)部多位工作人員，但電話一直無法接通。
根據(jù)新修訂的《食品安全法》，作為卷入本次事件的洋快餐亦難逃干系。根據(jù)規(guī)定，食品生產(chǎn)者有采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的行為，貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。
復旦大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學教授厲曙光對人民財經(jīng)表示，福喜事件是綜合治理的問題，涉及到違法成本太低、執(zhí)法成本太高、有法不依、違法不深究等一些法律問題，其中監(jiān)管部門和政府部門也存在一些疏忽和問題。“從供應商到監(jiān)管部門到洋餐廳每個環(huán)節(jié)都有些問題和責任。”
另一方面，洋快餐在其自身宣傳中，一直標榜重視食品安全，宣稱對食材進行抽樣檢測。如果福喜提供的變質(zhì)、過期樣本能夠通過企業(yè)的檢測，那么其檢測標準令人作嘔，而如果多年來的抽樣未能發(fā)現(xiàn)如此嚴重的問題，說明檢測的抽樣率存在缺陷。
最嚴問責：存在瀆職降級直至免職
在人民網(wǎng)報道的留言互動環(huán)節(jié)，有多位網(wǎng)友提出對負有監(jiān)管責任的上海食品藥品監(jiān)督局進行問責。每次發(fā)生重大食品安全事件，官員問責一直深受輿論關(guān)注。
新《食品安全法》對以下幾種情況的官員問責作出規(guī)定：
地方人民政府對本行政區(qū)域內(nèi)涉及多環(huán)節(jié)的區(qū)域性食品安全問題，未及時組織進行整治，造成不良影響或者損失；緩報、瞞報、謊報食品安全事故；本行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生特別重大食品安全事故，或者連續(xù)發(fā)生重大食品安全事故。
如果發(fā)生上述情況，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過處分；情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分；情節(jié)嚴重的，給予開除處分；造成嚴重后果的，其主要負責人應引咎辭職。
細讀法律條款，不難發(fā)現(xiàn)新《食品安全法》對于官員問責的核心點在于：整改不利、緩報瞞報、地方發(fā)生特別重大食品安全事故或連續(xù)發(fā)生重大食品安全事故。
在上海福喜事件中，上海食藥監(jiān)局當夜對涉案企業(yè)開展執(zhí)法行動，并且三個工作日內(nèi)完成立案和相關(guān)調(diào)查，將相關(guān)責任人移送法辦。相關(guān)事件也通過新聞發(fā)布會及時向社會通報。
至于過去三年，上海市質(zhì)監(jiān)和食藥監(jiān)部門在針對福喜的7次檢查為什么沒有發(fā)現(xiàn)問題，其中是否存在履職不當，人們也期待答案早日揭曉。
