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為迎接冬至，很多餃子館動(dòng)手早、備料忙，和去年相比，速凍餃子顯得生意冷清。
飯店餃子館提前忙活備料
一到冬至，最忙活的就是餃子館。在鐘樓附近一家老字號(hào)的餃子店，一位姓高的負(fù)責(zé)人說(shuō)：“為了準(zhǔn)備冬至餃子，我們和配送中心提前溝通，早早開(kāi)始準(zhǔn)備食材，冬至當(dāng)天春蝦蒸餃等4種口味的餃子餡準(zhǔn)備了400多公斤，可以供5000多人食用。”餃子店老板王先生說(shuō)：“我這里往常一天賣200多斤餃子，冬至當(dāng)天要賣到1000多斤，為了準(zhǔn)備今年的冬至餃子，半個(gè)月前就開(kāi)始籌劃準(zhǔn)備了，冬至當(dāng)天早上4點(diǎn)開(kāi)始全員上手，把餃子包好，保證質(zhì)量，讓鄉(xiāng)黨和八方來(lái)客吃上正宗的陜西餃子。”
前來(lái)買餃子餡的張先生說(shuō)：“我們公司20多個(gè)人，以往外出吃餃子要等1個(gè)多小時(shí)，為了不趕這個(gè)熱鬧，這不，我今天來(lái)買餃子餡，明天把人湊一塊，在公司包餃子，熱熱鬧鬧過(guò)個(gè)冬至。”
超市速凍餃子生意冷清
和餃子店的熱火不同的是，今年超市速凍餃子生意有點(diǎn)冷清。記者走訪發(fā)現(xiàn)，雖然冷柜里也擺滿了各品牌、口味的速凍水餃，各品牌也趁機(jī)推出買一贈(zèng)一等優(yōu)惠活動(dòng)，但銷量和去年相比下降了不少。
“今年冬至餃子銷量真的不行，去年提前好幾天，倉(cāng)庫(kù)里各種口味餃子堆得滿滿的，這兩天就是出貨，可現(xiàn)在你看，一天也就賣出100袋左右。”某超市某品牌餃子促銷員說(shuō)。做了3年餃子促銷員的王女士認(rèn)為，速凍餃子遇“冷”，一是因單位團(tuán)購(gòu)餃子減少，直接影響到銷量；二是市民更傾向吃新鮮餃子。
市民菜市場(chǎng)采購(gòu)忙
昨日下午，在明德門(mén)附近的一處菜市場(chǎng)，韭菜、韭黃、茴香、白菜、芹菜等與水餃相關(guān)的食材都被整整齊齊地?cái)[放在攤位上。這些蔬菜因?yàn)槎羴?lái)臨，價(jià)格有所上漲。“韭菜前兩天賣4元一斤，這兩天漲到5元了。”攤主李師傅說(shuō)，一大早，他和妻子就把韭菜一根一根擇好，擺放整齊方便大家選購(gòu)。“像芹菜、蘿卜都是冬季包餃子的材料，今天就賣得好。”
“今天豬肉生意明顯好了，價(jià)格沒(méi)有變化。估計(jì)明早上還有一大波市民來(lái)買肉，明天一過(guò)估計(jì)生意就一般了。”肉攤攤主劉師傅說(shuō)。
