安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 吳磊）石磨對于現(xiàn)如今的年輕人來說，是一種很陌生的物件。在白河縣兩河工業(yè)園區(qū)創(chuàng)業(yè)孵化基地里，就新開了一家專門用石磨生產(chǎn)面粉的加工廠。
走進生產(chǎn)車間，3臺碩大的電動石磨正在不停地轉(zhuǎn)動著，麥子經(jīng)過破碎、去麩、碾磨等數(shù)十道工序，就成了面粉。“用石磨磨出來的面粉，自然麥香味濃，做出的面條口感好、有營養(yǎng)。”廠長劉繼祥信心滿滿地說。
今年45歲的劉繼祥，當(dāng)過兵、開過飯館，還曾經(jīng)遠赴卡塔爾務(wù)工。2014年9月，他回國后，與親戚合開了一家面粉銷售點。期間，劉繼祥經(jīng)常聽到一些老年人感慨，現(xiàn)在的面粉吃不出原來的味道了。從那時起，他便萌生了用石磨生產(chǎn)面粉的想法。
此后，劉繼祥先后到河南、山東等地實地考察，并進行了深入細致的市場調(diào)研，最終下定決心，在家鄉(xiāng)白河開建一家石磨面粉加工廠。租賃場地、設(shè)備購置、安裝調(diào)試、人員招聘培訓(xùn)……辦廠前期工作緊鑼密鼓地有序進行。按照扶持小微企業(yè)創(chuàng)業(yè)的相關(guān)政策，縣人社局為其提供了為期兩年的場地租賃補貼。
2016年1月初，劉繼祥創(chuàng)辦的石磨面粉加工廠正式開始試生產(chǎn)，談起石磨面粉的優(yōu)勢，他娓娓道來：“我們的石磨每分鐘轉(zhuǎn)速為24圈，麥粒在低速、低溫下進行碾磨，最大限度地保留了小麥中的各種營養(yǎng)成分。石磨面粉與普通面粉相比較，色澤上呈現(xiàn)微黃色，制作的面食味道鮮美、富有嚼勁。”
據(jù)劉繼祥介紹，廠里現(xiàn)有8名工人，每天生產(chǎn)石磨面粉1000公斤，加工成石磨掛面600公斤。達產(chǎn)達效后，可年產(chǎn)石磨面粉、石磨掛面、雜糧等原糧系列產(chǎn)品600余噸。“我們還準備拓展品種，生產(chǎn)蕎麥、豌豆、綠豆等各類雜糧掛面，以滿足大家的不同口味。”老劉憨厚地笑著說。
【采訪手記】創(chuàng)新無止境，創(chuàng)業(yè)踐于行。近年來，一大批懷揣著夢想的創(chuàng)業(yè)者，毅然回歸家鄉(xiāng)白河，投入到“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的熱潮中，如同春日破土的竹筍競相拔節(jié)。生態(tài)種養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、休閑旅游……他們馳騁在秦頭楚尾的各個創(chuàng)業(yè)舞臺，無論起點高低、不求規(guī)模多大，他們總是熱情滿懷、信心百倍，以實干和奮斗實現(xiàn)著自己的人生價值。
電動石磨正在轉(zhuǎn)動磨面
