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安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 江乾坤）近日，第二屆“云間桃花·水色白河”美食烹飪大賽在白河縣城關(guān)鎮(zhèn)群力村舉辦，共計(jì)80余名參賽選手參加了此次活動(dòng)，其中以“三點(diǎn)水”為主題的第三場(chǎng)活動(dòng)更是將大賽推向高潮。
據(jù)了解，此次活動(dòng)是白河縣第二屆“云間桃花·水色白河”賞花游園系列主題活動(dòng)之一，美食大賽無論從參賽人數(shù)、參賽作品、賽制級(jí)別都稱得上是頂尖水平，選手以白河本地傳統(tǒng)的特色飲食為主，紛紛拿出最高水平，各顯身手。
“三點(diǎn)水”宴席是白河傳統(tǒng)特色喜宴，因席間要上三道水洗勺子以防甜咸相混而得名，宴席菜品都有一定的講究，四個(gè)涼盤、八道熱菜，其中肉糕、鮮魚、蒸雞、肚片、腰花更是必不可少的美味，“三點(diǎn)水”制作技藝已經(jīng)入選第四批陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
