本網(wǎng)訊（通訊員 張順成）為確保學生營養(yǎng)午餐吃得安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生、健康，白河縣西營鎮(zhèn)中心小學推行“345”制度為學生端好營養(yǎng)改善計劃中的這只“鐵飯碗”。
強化“3個監(jiān)管”。一是質(zhì)量監(jiān)管。糧、油、米、面、肉等食材嚴格按照上級部門統(tǒng)一招標采購；二是資金監(jiān)管。對供貨商提供的貨物銷售票據(jù)和一式三聯(lián)單，供貨商、學校財務和營養(yǎng)辦各留一聯(lián)，每月末結賬由經(jīng)辦人、供貨商、學校會計、分管領導、校長五人簽字確認，往來款項通過銀行轉賬方式支付；三是價格監(jiān)管。大宗糧油米面肉價格除由上級部門統(tǒng)一標準外，學校自主采購的食材，須由學校的詢價小組對供貨商當天配送清單進行價格比對，盡量保證食材價格低于當?shù)厥袌鰞r格。
落實“4個統(tǒng)一”。該校對學校及轄區(qū)學校營養(yǎng)餐所需的蔬菜和調(diào)味品均由中心小學統(tǒng)采、統(tǒng)購、統(tǒng)配、統(tǒng)送。中心校在每年開學前與當?shù)厣虘舾傉�、議標，擇優(yōu)供貨，議價采購。同時，以“農(nóng)戶+合作社+學校”精準扶貧模式優(yōu)先采購幫扶結對農(nóng)戶的季節(jié)性蔬菜。
堅持“5個規(guī)范”。一是操作規(guī)范。從對時令蔬菜用鹽水浸泡到最后營養(yǎng)餐的試餐留樣確保操作流程合乎規(guī)范；二是存儲規(guī)范。學校派專人負責食材入庫，分類存儲，并按政府相關規(guī)定做好周五“清零”工作；三是管理規(guī)范。學校成立領導小組和膳食委員會，出臺制度，逐級簽訂安全責任狀，并出資定期為工勤人員體檢，辦理健康證書，購買養(yǎng)老保險；四是用餐規(guī)范。采取按班級錯時就餐、分區(qū)域就餐，保證學生安全有序就餐；五是檔案規(guī)范。對《進貨驗收入庫記錄》《原輔料出庫領用記錄》《食品留樣登記記錄》和財務專檔等進行分類歸檔。
