針對農(nóng)村集體聚餐活動現(xiàn)狀，白河縣以“四小四農(nóng)”專項整治為切入點，著力加強對集體聚餐活動中流動廚師的日常管理，保障農(nóng)村集體聚餐活動食品安全。
該縣結合實際，按照“縣鎮(zhèn)聯(lián)動、分級負責、建章立制、規(guī)范指導、教育先行”的原則，制定出臺《白河縣集體聚餐食品安全管理辦法》，明確了流動廚師必備條件以及在集體聚餐活動中承擔的食品安全責任和義務，為流動廚師管理建章立制。同時通過政府出資統(tǒng)一組織健康檢查，部門集中開展業(yè)務培訓等方式，來提升流動廚師的食品安全保障水平。全縣共組織71名流動廚師進行健康查體，建立了健康檔案，發(fā)放了健康合格證。累計開展流動廚師集中培訓15場次，100余人次，流動廚師管理取得明顯成效。
