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聯(lián)系電話(huà)：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn通訊員 趙波
日前，漢濱區(qū)瀛湖鎮(zhèn)郭家河村9組村民郭仲蓮正在兒子的陪伴下采摘“神仙樹(shù)”葉，準(zhǔn)備制作出涼爽可口的夏季美食——神仙豆腐送往附近農(nóng)家樂(lè)。
郭家河村9組位處漢江北岸山腰，地勢(shì)陡峭，可耕面積極少。一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，郭仲蓮順手將剛做好的十來(lái)斤神仙豆腐拿到集市上賣(mài)，沒(méi)想到，一會(huì)兒工夫，半籃子綠瑩瑩的神仙豆腐被搶購(gòu)一空，其中有幾個(gè)農(nóng)家樂(lè)老板還特意留下她的聯(lián)系電話(huà)，以便在節(jié)假日客流量大的情況下提前預(yù)訂。
神仙豆腐是當(dāng)?shù)匾坏纻鹘y(tǒng)美食，取材于“神仙樹(shù)”葉。“神仙樹(shù)”學(xué)名雙翅六道木，是一種生長(zhǎng)于陜南地區(qū)和南方山區(qū)的野生灌木，其枝葉富含果膠，嫩葉經(jīng)搓揉擠汁后加入草木灰水即可凝膠，成型后的結(jié)塊形似豆腐，故名神仙豆腐。
神仙豆腐富含多種膳食纖維和植物蛋白，進(jìn)入人體后極易被吸收利用，其性寒涼，尤其在炎熱的夏季涼拌食用，不僅滑爽可口，而且還能清熱解毒，對(duì)人體機(jī)能有很好的調(diào)養(yǎng)和保健作用。作為一種山野食品，其神奇的工藝、豐富的營(yíng)養(yǎng)，正在被越來(lái)越多的食客和都市人群所喜愛(ài)。
隨著需求量不斷增大，每次做豆腐前進(jìn)山找樹(shù)葉也是一件很麻煩的事，善于動(dòng)腦筋的郭仲蓮就想到了移植。先是從山中挖來(lái)幾株試種，由于土質(zhì)接近且管護(hù)得當(dāng)，很快，移植后的樹(shù)苗就已緩緩抽條。于是，有了經(jīng)驗(yàn)的郭仲蓮又挖來(lái)十幾株小樹(shù)苗栽在屋后的菜地旁，一是等小樹(shù)長(zhǎng)大后方便就近取材，二是想看能不能把神仙豆腐作為一項(xiàng)副業(yè)慢慢發(fā)展。
轉(zhuǎn)眼七八年過(guò)去，當(dāng)年移植的十多株“神仙樹(shù)”苗個(gè)個(gè)已長(zhǎng)得枝繁葉茂，最大的樹(shù)冠直徑接近3米。據(jù)郭仲蓮介紹，像這么大的“神仙樹(shù)”，單株每年可采鮮葉20多斤，每斤葉子最少可做豆腐6-8斤，按每斤3.5元算，僅此一項(xiàng)，每年即可收入5000余元。
今年，郭仲蓮一家又在房前屋后新開(kāi)墾的空地上種了上百棵新樹(shù)苗�？粗聣殉砷L(zhǎng)的小樹(shù)，她的兒子滿(mǎn)懷希冀地告訴筆者：新鮮神仙豆腐只能現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，不好形成規(guī)模生產(chǎn)，下一步他想外出拜師學(xué)藝，看能不能把神仙豆腐進(jìn)行深加工處理，等到新樹(shù)苗長(zhǎng)大成林后，條件成熟了就開(kāi)辦一個(gè)加工廠(chǎng)，爭(zhēng)取要把這個(gè)小產(chǎn)業(yè)弄出一點(diǎn)大名堂。
