安康新網(wǎng)訊 （通訊員 唐斌）為進一步加強食品安全監(jiān)管，提高酒店餐飲服務(wù)從業(yè)人員的法律意識和責任意識，9月14日，漢陰縣食品藥品監(jiān)督管理局按照餐飲企業(yè)所需、所想、所盼和餐飲企業(yè)要求，加強餐飲業(yè)務(wù)知識培訓的建議，結(jié)合深入開展黨的群眾路線教育實踐活動，在鳳凰國際大酒店舉辦了餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓班，90多名鳳凰國際大酒店餐飲服務(wù)從業(yè)人員及部分大型餐飲人員共計200余人參加了培訓。
為使培訓取得實效，增強培訓的針對性、實效性，縣食品藥品監(jiān)督管理局按照缺什么、學什么，什么有問題，培訓什么的原則，改變以往集中綜合培訓的做法，結(jié)合黨的群眾路線教育實踐活動和食品安全知識培訓“五進” 活動（進學校、進社區(qū)、進機關(guān)、進企業(yè)和進農(nóng)村），根據(jù)餐飲企業(yè)不同需求和存在的具體問題，在事前調(diào)研和檢查了解的基礎(chǔ)上，在不影響企業(yè)正常經(jīng)營的情況下，利用中午從業(yè)人員休息時間，把培訓班辦在企業(yè)，進行上門培訓，即方便了從業(yè)人員學習，又提高了培訓效果。培訓班采用圖文并茂、以案說法的方式，通過舉實例、展圖片和看視頻等方式，就如何做好餐飲業(yè)食品安全工作進行業(yè)務(wù)培訓，授課人員從持證經(jīng)營、經(jīng)營范圍、從業(yè)人員的健康證、個人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、專用設(shè)備、餐飲具消毒、進貨臺賬、索證索票等八個方面進行了詳細的講解，重點就如何把好食品安全關(guān)口，如何預防食物中毒，如何在食品采購上落實索票索證制度，如何避免劣質(zhì)、不合格的食品流入食堂等內(nèi)容進行指導，從提高認識、規(guī)范操作、明確責任三方面，提出了具體方法措施和意見建議。對《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等食品安全法律法規(guī)進行了詳細的解讀，受到了培訓人員的一致好評。
此次培訓促進了縣食品藥品監(jiān)督管理局黨的群眾路線教育實踐活動的更加深入開展，進一步落實餐飲服務(wù)經(jīng)營者的主體責任，提高了餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識水平，切實保障人民群眾的飲食安全。
