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平利一批富硒茶宴被認(rèn)定為“陜西名菜”
2013-08-23  來源:平利縣政府網(wǎng)

201382211443532.jpg2ab安康新聞網(wǎng)

近日,從陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)傳來消息:平利縣選送的富硒茶宴系列菜肴女媧茶韻、什錦蒸盆子、夾沙肉、八寶飯、清蒸大酥、豆腐乳蒸肉等被被該會(huì)認(rèn)定為“陜西名菜”;苦蕎核桃包子、桐葉漿巴饃、臘肉燴蛋皮、油糕等美味小吃被認(rèn)定為“陜西名小吃”。2ab安康新聞網(wǎng)

平利地處漢水和巴山之間,地域文化南北交融,飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),富硒食品資源豐厚、風(fēng)味獨(dú)特。近年來,該縣縣委、政府注重挖掘地方特色菜肴,大力扶持餐飲行業(yè),積極打造“平利富硒茶宴”品牌。印發(fā)了《平利縣富硒茶宴開發(fā)方案》,整理、編輯《平利味道》系列叢書。制定“平利富硒茶宴”標(biāo)準(zhǔn),開發(fā)平利餐飲文化,結(jié)合平利女媧文化、八仙文化以及茶文化,搜集特色菜肴典故,研究特色菜肴名稱,設(shè)計(jì)制作特色菜肴餐具,不斷提升餐飲服務(wù)業(yè)的檔次和市場(chǎng)影響力。2ab安康新聞網(wǎng)

目前全縣有餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)單位620余戶,餐飲從業(yè)人員2000余人,既傳承了地方美食文化,又開發(fā)制作出具有平利特色的女媧茶韻、絞股藍(lán)餃子等富硒茶宴,受到眾多外來游客的青睞。2ab安康新聞網(wǎng)

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(責(zé)編:李璞)