安康新網(wǎng)訊 (通訊員 朱雅琴 余國玉)11月7日,陜菜之鄉(xiāng)的復(fù)審暨新菜品的審定工作順利通過,截止目前,漢陰共有“陜西名菜”14個,“陜西名小吃”10個。
2012年,漢陰被認(rèn)定為陜西第二個“陜菜之鄉(xiāng)”,為繼續(xù)發(fā)揮“陜菜之鄉(xiāng)”的品牌效應(yīng),繼承、發(fā)揚、開拓、創(chuàng)新陜西菜系,弘揚豐厚的陜西飲食文化, 2014年11月5日—11月7日,省烹飪餐飲協(xié)會餐飲名牌復(fù)審專家組對該縣“陜菜之鄉(xiāng)” “十大陜西名菜”、“八大陜西名小吃”進行了復(fù)審。縣富硒食品特色小吃領(lǐng)導(dǎo)小組召開專題匯報會,縣小吃辦主任向?qū)<医M匯報了該縣陜菜品牌的創(chuàng)建情況,各成員單位及企業(yè)業(yè)主介紹了近三年來富硒食品特色小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展開展工作的做法、存在的問題及建議,專家組對該縣近幾年來開展的工作給予了高度評價。并根據(jù)《“陜西名菜”認(rèn)定條件》和《“陜西名小吃”認(rèn)定條件辦法、評定標(biāo)準(zhǔn)》,對新申報的四個傳統(tǒng)菜品(酸辣海參、山筍燜土雞、香椿煎雞蛋、秘制香菇)、兩個特色小吃(油糕、蝌螞蛄蚪)進行了審定。
此次“陜菜之鄉(xiāng)”的復(fù)審?fù)ㄟ^及新菜品的成功申報,為“陜菜之鄉(xiāng)”的品牌建設(shè)注入了新鮮的血液,對漢陰小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了里程碑的作用,省烹飪餐飲協(xié)會專家組一行不禁感嘆:陜西名菜在陜南,陜南的名菜在漢陰。