通訊員 何錫輝
隆冬時(shí)節(jié)，空氣中已是滿滿的寒意，但依然能看到村民辛勤勞作的身影。沿著漢藥路走進(jìn)漢陰縣觀音河鎮(zhèn)水田村，家家戶戶都在忙著烤酒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地聞到一股濃郁的酒香。
“臨近年底了，要抓緊時(shí)間把甜稈酒烤完，許多人都還等著買酒呢！”已經(jīng)年過50歲的劉其勤是觀音河水田村一組的產(chǎn)業(yè)發(fā)展大戶，今年栽種甜稈8畝，近30000千克。從5月份開始育苗，經(jīng)過移栽、制酒曲、收甜稈、攪拌、發(fā)酵、蒸餾等環(huán)節(jié)，11月開始烤酒，今年預(yù)計(jì)烤酒1000千克，根據(jù)酒的口感和色澤度，以30元每千克的價(jià)格出售，也是一筆不小的收入。
老劉年輕時(shí)就跟著父親學(xué)習(xí)烤酒技術(shù)，如今已有三十多年，他家的酒在全鎮(zhèn)都有一定知名度。今年剛剛烤出來的250千克甜稈酒，早已被搶購一空。還沒烤出來的酒，大部分也被人預(yù)訂了。老劉家今年僅烤酒一項(xiàng)收入就超過3萬元，加上種植的50多畝天麻，收入預(yù)計(jì)超過30萬元。
全村像劉其勤一樣大規(guī)模栽種甜稈的有近200戶，按照每公斤甜稈酒30元的價(jià)格粗略估算，每戶僅此一項(xiàng)可增收6000元�？就昃坪蟮木圃阕鳛閮�(yōu)質(zhì)飼料以150元每噸的價(jià)格賣給養(yǎng)殖場，這又為種植戶增添了一份收入。許多村民不僅烤甜稈酒，還釀制拐棗酒，每年出售拐棗酒250余千克，加上在村級獼猴桃合作社務(wù)工收入，年人均增收超過10000元，日子越過越紅火。
近年來，水田村在大力發(fā)展獼猴桃主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，統(tǒng)籌抓好甜稈、拐棗等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)種植，水田村釀制甜稈酒、拐棗酒已超過50年歷史，全村累計(jì)種植甜稈、拐棗1000余畝，戶均栽種超過2畝。為做優(yōu)做強(qiáng)本村甜稈、拐棗等特色產(chǎn)業(yè)，該村搶抓鞏固脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興的歷史機(jī)遇，引進(jìn)新品種，組織種植大戶外出參觀學(xué)習(xí)，開展技術(shù)培訓(xùn)，不斷提升釀酒品質(zhì)，最大限度挖掘經(jīng)濟(jì)效益。
如今，水田村正在積極籌劃成立甜稈經(jīng)濟(jì)合作社，通過合作社引領(lǐng)帶動，在安康調(diào)查大隊(duì)和縣委政法委等市縣部門的大力支持下，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們一起增收致富奔小康。
