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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn通訊員 柯賢會(huì)
在人們的印象里，豆腐只能用豆品來(lái)制作，但是，在嵐皋縣佐龍鎮(zhèn)，有人卻利用當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的一種“神仙樹(shù)”的葉子制作成“神仙豆腐”，就是憑著這神奇的豆腐，讓群眾致富，過(guò)上了“神仙日子”。
“‘神仙樹(shù)’也有人叫它觀音草、斑鳩樹(shù)，是馬鞭草科豆腐柴屬植物，直立灌木，在秦巴山間5到11月都能見(jiàn)到它生機(jī)盎然的身影。”嵐皋縣綠竹食品有限公司經(jīng)營(yíng)負(fù)責(zé)人謝應(yīng)璽說(shuō)：“制作‘神仙豆腐’的方法很簡(jiǎn)單，葉子經(jīng)過(guò)采摘、洗凈、漂燙、搓揉、收汁、過(guò)濾、凝固、攪拌、定形、分塊等加工步驟后，可以做成一種類似豆腐一樣的食物。”
“‘神仙豆腐’碧綠潤(rùn)澤、晶瑩剔透，可糖拌、辣調(diào)、醋調(diào)、冷飲……與不同配料搭配，呈現(xiàn)多種風(fēng)味口感，入口即化，爽滑清涼。”當(dāng)?shù)匾晃焕先私榻B說(shuō)，在窮困年代，“神仙豆腐”曾經(jīng)讓許多人度過(guò)災(zāi)荒，當(dāng)下，隨著人們生活水平的提高，雖然不再需要“神仙豆腐”來(lái)救命，但是它的美味已經(jīng)在老百姓的餐桌流傳了下來(lái)，成為降暑“神器”和舌尖上的美食。
“神仙樹(shù)”葉子顏色翠綠、營(yíng)養(yǎng)豐富、天然無(wú)污染、汁凝膠持水力強(qiáng)、黏彈性好等特性，賦予了其具有良好的食品加工性能，而且，種植“神仙樹(shù)”及采摘樹(shù)葉加工銷售“神仙豆腐”，能充分發(fā)揮本地資源優(yōu)勢(shì)，保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境，很好地解決農(nóng)民就近就業(yè)問(wèn)題，具有良好的社會(huì)效益和可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。
“我在安康城區(qū)做餐飲行業(yè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者特別青睞‘神仙豆腐’，覺(jué)得這是一個(gè)巨大的商機(jī)。”經(jīng)過(guò)多方考察調(diào)研，2016年，謝應(yīng)璽帶領(lǐng)合作伙伴李永長(zhǎng)、李紀(jì)禎來(lái)到嵐皋縣佐龍鎮(zhèn)，投資500余萬(wàn)元，成立集“神仙樹(shù)”種苗培育、種植以樹(shù)葉為原材料進(jìn)行食品加工為一體的嵐皋縣綠竹食品有限公司。按照“公司+農(nóng)戶+合作社”模式，自建園區(qū)800畝，免費(fèi)給農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)種苗40余萬(wàn)株，免費(fèi)提供技術(shù)培訓(xùn)，合作建設(shè)種植基地1000余畝，訂單保價(jià)回收樹(shù)葉，加工成“神仙豆腐”和“神仙粉條”，通過(guò)線上和線下銷往全國(guó)各地，帶動(dòng)鄉(xiāng)親增收致富。
合作社農(nóng)戶陳知會(huì)說(shuō)：“我家種植了3畝‘神仙樹(shù)’，每年賣樹(shù)葉收入10000多元，兩口子在公司植樹(shù)、除草、加工生產(chǎn)‘神仙豆腐’一年能賺20000多元，早就脫貧致富奔小康了。”陳知會(huì)說(shuō)“神仙樹(shù)”成了他脫貧致富的“搖錢樹(shù)”。
據(jù)了解，近年來(lái)，嵐皋縣綠竹食品有限公司通過(guò)培育種植“神仙樹(shù)”、加工銷售“神仙豆腐”及“神仙樹(shù)葉”加工系列產(chǎn)品，直接帶動(dòng)農(nóng)戶110戶300余人脫貧致富，“神仙豆腐”讓群眾過(guò)上了“神仙日子”。
