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殫精竭慮謀發(fā)展
為了讓生產(chǎn)的臘肉、豆腐干、血粑粑等產(chǎn)品成為真正富硒、無(wú)公害綠色食品。高安秀嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，建立健全質(zhì)量管控體系，在ISO9000認(rèn)證的基礎(chǔ)上，進(jìn)行更加嚴(yán)格的食品質(zhì)量管控體系HACCP食品體系認(rèn)證。還定期組織和聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員對(duì)生產(chǎn)和管理人員進(jìn)行生產(chǎn)和食品質(zhì)量安全制度學(xué)習(xí)，嚴(yán)格按照食品安全法進(jìn)行生產(chǎn)和銷售。在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的每一環(huán)節(jié)都建立了相應(yīng)的管理制度。
“把這邊加工好的產(chǎn)品擺放整齊，再檢查一下有沒有漏氣的包裝袋……”一大清早，高安秀就跟往常一樣，穿梭于廠里的各個(gè)生產(chǎn)車間。“尤其是夏天，早上五點(diǎn)多就得起來(lái)招呼工人們做豆腐，因?yàn)闅鉁匾簧饋?lái)，做好的豆制品容易壞。”高安秀說(shuō)道。
制作臘肉需要大量的生豬，高安秀和當(dāng)?shù)卮迕窈炗喠松i供應(yīng)合同，低價(jià)將豬崽賣給他們。可是，每當(dāng)市場(chǎng)行情較好，前去收購(gòu)時(shí)，合同生豬大部分就變成了“過(guò)年豬”，這讓高安秀來(lái)了個(gè)措手不及。“一頭豬按2500元的收購(gòu)價(jià)算，買600頭得花銷150萬(wàn)啊！流轉(zhuǎn)資金從哪來(lái)？生豬供應(yīng)又從哪來(lái)？”這讓高安秀寢食難安。
好在她靠著一直以來(lái)的“誠(chéng)信”贏得了喘息的機(jī)會(huì)，她的親戚以及縣內(nèi)外一些與她打過(guò)生意交道的老板，得知高安秀的處境艱難，都主動(dòng)聯(lián)系幫她共渡難關(guān)，借錢的借錢，供貨的供貨，就這樣，高安秀的臘肉廠又恢復(fù)了往日的生機(jī)。
“臘肉的生產(chǎn)時(shí)間主要集中在冬季那兩三個(gè)月，那個(gè)時(shí)候很忙，廠里會(huì)有五十來(lái)個(gè)工人一起干活。其它時(shí)間我們廠主要是生產(chǎn)豆制品，像豆腐塊、豆腐皮、豆油布、豆腐干等，算是淡季。所以我經(jīng)常思考，怎樣才能讓這些工人一年四季都有活干。”在高安秀看來(lái)，鬼谷子臘肉廠是父親大半生的心血，一定要讓讓它在自己手上紅紅火火地發(fā)展下去。
去年5月，高安秀看著廠里的一片空地發(fā)呆，她心想，怎樣把這塊空地利用起來(lái)呢？通過(guò)和來(lái)往的企業(yè)朋友交流，高安秀瞅準(zhǔn)市場(chǎng)，決定在這塊空地上再新建一處加工車間，來(lái)從事魔芋綠色食品深加工。“這些年，我們縣在大力發(fā)展魔芋產(chǎn)業(yè)，全縣魔芋種植面積都有一萬(wàn)多畝，魔芋肯定能成為帶動(dòng)貧困戶增收的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)。”高安秀這樣尋思著。
說(shuō)干就干，她立即給縣發(fā)改局打了報(bào)告，經(jīng)過(guò)三個(gè)多月的時(shí)間，新廠房建起來(lái)了，設(shè)備也安裝調(diào)試好了。年底就投入了生產(chǎn)，短短十幾天，高安秀面向全縣收購(gòu)的130多噸魔芋經(jīng)過(guò)加工后，做成了魔芋干和魔芋粉，順利銷往了湖北十堰。今年初，高安秀還在全縣范圍內(nèi)動(dòng)員高山地區(qū)的農(nóng)民種植魔芋，通過(guò)去年外出學(xué)習(xí)和跑銷路，魔芋加工制品的銷路一點(diǎn)沒問題，今年底她還會(huì)在全縣大量收購(gòu)魔芋。
