通訊員 黃云
1993年出生的周文，2011年以609分的高分考入長安大學，2015年畢業(yè)后順利進入中國移動公司。就在眾人羨慕其擁有一份好工作時，他卻在2016年5月辭掉了工作，毅然投入到脫貧攻堅第一線，到石泉縣熨斗鎮(zhèn)工作，并成為熨斗鎮(zhèn)麥坪村一名大學生村官。
熨斗鎮(zhèn)是石泉最偏遠的一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，麥坪村是石泉最貧窮的村。當麥坪村成功脫貧后，2019年，周文離開了麥坪村在石泉縣城開辦教育培訓機構(gòu)。2020年因為疫情等原因，周文關(guān)了縣城的培訓機構(gòu)，回到老家石泉縣中池鎮(zhèn)茨坪村種黃精。周文說：“這里的老一輩都是看著我長大的，看我回來發(fā)展，在林下種黃精，把荒蕪多年的土地又種出來，他們都很支持，給他們山林的租金他們都不要，我也希望通過自己的努力，把這項產(chǎn)業(yè)做好，不管是帶動他們務工就業(yè)也好，還是等強大了反哺家鄉(xiāng)也好，自己都必須加倍努力。”
2021年，周文的妻子陳周琴也辭掉縣城醫(yī)院的工作，返鄉(xiāng)和老公一起創(chuàng)業(yè)。陳周琴說：“我支持他，想時刻陪在他身邊。”經(jīng)過幾年的努力，他們在事業(yè)上不斷取得突破，當?shù)卣娃r(nóng)業(yè)主管部門也全力支持他們，常態(tài)化組織經(jīng)營管理等培訓和外出展銷。2022年，周文被認定為中級職業(yè)農(nóng)民，2023年參加了省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織的“頭雁”培訓，跟投身于鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同行交流，增長了不少見識。
2020年春天，投入過百萬元種植兩年的林下仿野生黃精長勢喜人。黃精采挖后，一般需要通過九蒸九曬的工藝進行炮制，稱之為九制黃精。傳統(tǒng)醫(yī)學認為黃精能安補五臟，益氣養(yǎng)陰，治療消渴證；現(xiàn)代科學研究也表明，黃精具有抗疲勞、抗氧化，增強免疫力、延緩衰老、抗病毒、降血糖等作用，所以近年來黃精的養(yǎng)生功效備受關(guān)注，不管是開發(fā)成養(yǎng)生食品，還是作為藥廠投料加工中成藥，市場需求都很旺盛。
周文說：“我把黃精種到林下，每年冒出來的新苗都會開花結(jié)籽，籽掉到地上后又可以自己繁殖，已經(jīng)種了黃精的林下，以后就不用種了，到時候把大的挖了，小的留著，每年都能收獲黃精。”
黃精采挖回來后，需要經(jīng)過反復的清洗，清洗干凈后再蒸再曬。蒸了曬、曬了蒸，黃精的顏色由黃變黑。正在晾曬黃精的周文說：“這個黃精已經(jīng)過三蒸三曬，九蒸九曬后味道會更好，吃起來也很方便，就像吃紅薯干那樣。”他們嚴格遵循傳統(tǒng)古法炮制技藝，制作九制黃精。除此之外，他們還跟自己的中醫(yī)合伙人一道，挖掘傳統(tǒng)醫(yī)學里的經(jīng)典食療配方，再結(jié)合現(xiàn)代人的體質(zhì)進行優(yōu)化，與中醫(yī)同仁們反復探討后確定了養(yǎng)生膏方的配方，并且堅持使用柴火土灶，全程純手工制作，不添加任何添加劑等，經(jīng)過兩年的推廣，讓很多人實實在在感受到了“食療”的好處。
“我們將繼續(xù)堅持自己的初心，傳承中醫(yī)藥文化，通過自己的養(yǎng)生食品為更多的人帶來健康，將這份事業(yè)長久地進行下去。”談起未來的規(guī)劃，周文堅定地說。
