為弘揚鎮(zhèn)坪飲食文化，挖掘地方特色美食，促進旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，經(jīng)鎮(zhèn)坪縣總工會、縣文廣局、縣人社局決定舉辦鎮(zhèn)坪縣“地方特色菜”制作技藝征集評比活動。此次活動參評對象包括我縣范圍內(nèi)的餐飲企業(yè)、賓館飯店、農(nóng)家樂經(jīng)營戶以及在職廚師或愛好廚藝的個人均可報名參加。
活動分為報名、初選、大眾評選和決賽四個階段進行，參評菜品要求：（一）以本地原材料為主，菜品具有鮮明的鎮(zhèn)坪地方特色。（二）所選原料不得是國家明文規(guī)定受保護的野生動植物。（三）菜系按涼菜、炒菜、蒸菜、湯菜及地方小吃五個系列申報。（四）菜名、文化內(nèi)涵介紹、烹制方法是評選的重要依據(jù)，菜品具有背景故事、有宣傳推廣價值的優(yōu)先考慮。（五）菜品在營養(yǎng)衛(wèi)生的前提下，兼顧色、香、味，同時餐具及食用講究也將作為評選依據(jù)。評選主要標(biāo)準(zhǔn)：（一）特色性。具有當(dāng)?shù)匚幕厣＃ǘ﹦?chuàng)新性。菜品名稱、菜品的調(diào)味、烹調(diào)方法、成品裝盤、造型等方面的創(chuàng)意。（三）從色、香、味、營養(yǎng)衛(wèi)生方面考慮。
獲得鎮(zhèn)坪縣“地方特色菜”最佳制作技藝者，以組委會名義頒發(fā)證書，可作為勞動保障部門頒發(fā)相應(yīng)技師資質(zhì)證書的重要依據(jù)。評選鎮(zhèn)坪“地方特色菜品” 30道，給予制作者每道500元獎勵；評選最佳鎮(zhèn)坪“地方特色菜品”10道，給予制作者每道1000元獎勵。優(yōu)秀參與獎50名，發(fā)獎品一份。對獲評鎮(zhèn)坪縣“地方特色菜”最佳制作技藝者，由活動組委會辦公室及時組織宣傳推廣，在鎮(zhèn)坪縣有線電視臺開辟“鎮(zhèn)坪美食”專欄中推廣，在鎮(zhèn)坪官方微信、微博中進行互動宣傳；并優(yōu)先在鎮(zhèn)坪旅游指南、旅游網(wǎng)站中進行推介�；顒泳唧w報名聯(lián)系方式詳見：http://www.ankangjiaoyu.cn/renshi/dongtai/9607.html
