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參賽選手制作精美的一道涼菜——霉豆腐拌竹筍
經(jīng)過評(píng)委們的評(píng)審，最終勝出的十道優(yōu)質(zhì)鎮(zhèn)坪地方特色菜
安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 賀孝成 諶溶）12月18日，鎮(zhèn)坪縣舉辦首屆地方特色菜品烹飪大賽，來自全縣的13名廚師齊聚一堂，展示鎮(zhèn)坪地方美食文化。
切菜，裝盤，爆炒，出鍋，烹飪大賽現(xiàn)場(chǎng)參賽選手們正忙的不亦樂乎。
從今年9月開始，鎮(zhèn)坪縣在全縣范圍內(nèi)廣泛征集地方特色菜品，此次參加最后總決賽的地方菜，是通過各鎮(zhèn)、各單位組織動(dòng)員，各餐飲企業(yè)、餐飲個(gè)體戶及市民積極參與，按照申報(bào)菜品，組委會(huì)初步篩選、大眾評(píng)選、組委會(huì)綜合審核的程序，評(píng)選出了40道鎮(zhèn)坪縣地方特色菜品，并通過網(wǎng)絡(luò)投票結(jié)合組委會(huì)初評(píng)，評(píng)選出20道地方特色菜品參加最后的總決賽。
通過參賽選手的精心烹飪，盆蒸臘豬蹄，蜂蜜炒天心米粑粑，核桃蜂蜜炒臘肉，巖耳燉土雞等一道道色香味美的特色菜品便新鮮出爐。經(jīng)過評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，最終巖耳燉土雞、砧板肉等十道菜品脫穎而出，成為本屆烹飪大賽的最佳菜品。
評(píng)選出來的十道優(yōu)質(zhì)菜，涵蓋了涼菜、炒菜、蒸菜、湯菜及地方小吃等五個(gè)系列，都是以本地原材料為主，有的出自民間高手，有的出自酒店專業(yè)大廚，菜品鮮明的表現(xiàn)出鎮(zhèn)坪地方特色。
