通訊員 汪名銘 屈光波
進(jìn)入臘月,年越來(lái)越近,一些農(nóng)家已經(jīng)備足了春節(jié)前后享用的各類特色美食,秀麗的山村又熱鬧起來(lái)。走進(jìn)鎮(zhèn)坪縣華坪鎮(zhèn)尖山坪村五組村民周祥英家中,可以感受到濃濃的年味兒。
最近一段時(shí)間,周祥英忙得不亦樂(lè)乎。前不久,她家剛剛殺了兩頭過(guò)年豬,全部腌熏成了臘肉。進(jìn)入臘月的第一天,她又殺了一只自家喂養(yǎng)的大土雞。
周祥英現(xiàn)年58歲。2020年,她家一共喂了十頭豬和近百只土雞,除了兩頭母豬和賣掉的肥豬外,冬月期間,周祥英家殺了兩頭豬留著自己食用,并且全部腌制成了地道的鎮(zhèn)坪臘肉。
周祥英共有兩個(gè)兒子,都已成家。大兒子居住在本縣的鐘寶鎮(zhèn),小兒子一家目前暫住廣州。受新冠肺炎疫情影響,小兒子今年無(wú)法回家過(guò)年,于是周祥英開(kāi)始張羅著準(zhǔn)備一些臘肉,給小兒子一家郵寄過(guò)去,以便遠(yuǎn)在廣州的他們能夠在春節(jié)期間品嘗家鄉(xiāng)味道。“我這忙著洗肉呢,給弄些豬蹄子、排骨之類的,真空包裝后再給兒子寄過(guò)去。”
十多年前,周祥英的丈夫因?yàn)榘┌Y離世,后來(lái)她和現(xiàn)任丈夫重組了新的家庭,但周祥英一直將前夫80多歲高齡的老母親帶在自己身邊生活。周祥英不僅樸實(shí)善良,而且勤勞能干,除了準(zhǔn)備好臘肉、土雞這些肉類,周祥英還計(jì)劃制作更多的鎮(zhèn)坪特色美食,讓全家人過(guò)年期間享用。
如今,市場(chǎng)上各類食品供應(yīng)豐富,但在周祥英心里,只有自己親手制作的地道美食,才能吃出家鄉(xiāng)味和濃濃的年味,她也期待著春節(jié)早些來(lái)臨,一家人早些團(tuán)聚。