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鎮(zhèn)坪:探索臘肉產(chǎn)業(yè) 助力鄉(xiāng)村振興
2022-01-19  來源:本站原創(chuàng)

通訊員 陳艷Arc安康新聞網(wǎng)

鎮(zhèn)坪縣資源富集,海拔較高,獨特的氣候和土壤條件孕育出了一系列類型多樣、品質(zhì)優(yōu)良、天然綠色的特色農(nóng)產(chǎn)品。其中“鎮(zhèn)坪臘肉”就是鎮(zhèn)坪特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)之一。它遠(yuǎn)近聞名,有“臘肉之鄉(xiāng)”的美稱,是鎮(zhèn)坪一張靚麗的名片。為了發(fā)揮特色產(chǎn)品品牌效益,帶動農(nóng)民持續(xù)增收,助力鄉(xiāng)村振興,鎮(zhèn)坪縣畜牧獸醫(yī)中心探索了“公司+合作社(村股份經(jīng)濟合作社)+農(nóng)戶”的運營模式,為畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟了一條新的路徑。Arc安康新聞網(wǎng)

為了實現(xiàn)老百姓增收、為了讓消費者能購買到放心、正宗的鎮(zhèn)坪臘肉,鎮(zhèn)坪縣畜牧獸醫(yī)中心從2021年8月開始謀劃,探索一個以銷促產(chǎn)的生豬養(yǎng)殖發(fā)展的路子,畜牧中心從9月底開始建設(shè)了兩個基地、多個門店。在鎮(zhèn)坪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村水利局的幫扶村華坪鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村,建設(shè)了生豬傳統(tǒng)養(yǎng)殖基地;在鎮(zhèn)坪縣上竹鎮(zhèn)中心村建立了一個傳統(tǒng)臘肉制作基地;匕雅D肉制作出來之后,通過門店體驗,進(jìn)行銷售,并建立了多個營銷網(wǎng)絡(luò)。Arc安康新聞網(wǎng)

近年來縣畜牧中心為使鎮(zhèn)坪臘肉發(fā)揮最大效益,將資源優(yōu)勢變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢,給農(nóng)戶發(fā)放仔豬,并要求農(nóng)戶按照技術(shù)規(guī)范進(jìn)行飼養(yǎng),嚴(yán)格遵守不添加任何飼料添加劑及藥品,用純糧食、農(nóng)副產(chǎn)品和飼草傳統(tǒng)喂養(yǎng)。鎮(zhèn)坪縣畜牧中心聯(lián)系鎮(zhèn)坪縣“臘協(xié)念”臘肉制作廠對農(nóng)戶傳統(tǒng)養(yǎng)殖的、飼養(yǎng)周期超過10個月以上的生豬進(jìn)行收購。訂單回收的方式不僅帶動農(nóng)戶增收,同時結(jié)合當(dāng)?shù)貎?yōu)勢,積極打造傳統(tǒng)養(yǎng)殖基地和臘肉制作基地。Arc安康新聞網(wǎng)

為研究臘肉工廠化制作和農(nóng)村傳統(tǒng)熏炕相結(jié)合的鎮(zhèn)坪特色臘肉熏制工藝,提升鎮(zhèn)坪特色臘肉產(chǎn)品的品質(zhì),做優(yōu)做強鎮(zhèn)坪地道臘肉品牌。鎮(zhèn)坪縣畜牧獸醫(yī)中心成立了鎮(zhèn)坪特色臘肉研制課題組,在鎮(zhèn)坪縣上竹鎮(zhèn)臘肉研制基地開展試驗示范。按照制作時間、豬肉選擇、鮮肉腌制、腌肉晾制、臘肉熏炕、臘肉晾掛、臘肉儲存等環(huán)節(jié)的不同要求,制定了一套特色臘肉制作技術(shù)方案。并嚴(yán)格按照方案對鎮(zhèn)坪縣“臘些念”臘肉制作廠進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),對收購的生豬進(jìn)行屠宰、研制、熏炕。Arc安康新聞網(wǎng)

下一步,縣畜牧中心將按照以銷促產(chǎn)的發(fā)展理念,穩(wěn)步推進(jìn)該縣畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展,發(fā)揮特色產(chǎn)品品牌效益,帶動農(nóng)民持續(xù)增收。做大做強鎮(zhèn)坪生豬產(chǎn)業(yè),充分發(fā)揮鎮(zhèn)坪臘肉品牌效益,帶動農(nóng)民持續(xù)穩(wěn)定增收,樹立以銷促產(chǎn)的發(fā)展理念,按照“基地生產(chǎn)、門店體驗、公司統(tǒng)籌、彰顯特色”的總體思路,探索“企業(yè)+村股份經(jīng)濟合作社+農(nóng)戶”的訂單生產(chǎn)發(fā)展模式。通過三方合作,建立利益連接機制,最終實現(xiàn)企業(yè)盈利、村集體經(jīng)濟壯大、農(nóng)戶增收的目的,為畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興探索一條新的路徑。Arc安康新聞網(wǎng)

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(責(zé)編:許安)