安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 劉成軍）為切實增強貧困群眾的就業(yè)技能，全力打贏脫貧攻堅戰(zhàn)，近日，紫陽縣高橋鎮(zhèn)在今年脫貧出列村深磨村開展為期一個月的“紫陽味道”免費烹飪技能培訓，為近200名群眾培訓廚藝技術。
此次培訓邀請了安康旅游學校老師通過理論知識和實踐操作相結(jié)合的方式授課，授課過程中，授課老師將菜品的每一個烹飪環(huán)節(jié)全面展示出來，使學員們看的清清楚楚、明明白白。學員們認真記筆記，拍視頻，跟老師積極互動交流，并時不時的提出一些問題，授課師傅針對問題一 一解答，通過手把手教學，力求解決學員的疑難問題，真正讓學員掌握“紫陽味道”特色菜的精髓。培訓班每天上午開展理論輔導，下午進行操作實踐，整個過程緊促、生動、直接。學員們不但學會了“回鍋肉”、“酸菜魚”、“魚香茄子”、“酸辣腰花”、“涼拌三絲”等各類常規(guī)菜的烹飪技巧，還掌握了“平地一聲雷”、“翡翠白玉羹”、“母子相會”、“螞蟻上樹”等名菜的制作方法。學員們紛紛表示，通過培訓，不僅掌握了烹飪技術，了解了“紫陽味道”，還享受了城市般的美食生活。此次培訓不僅為所有參訓人員發(fā)放結(jié)業(yè)證書，還會對學員的烹飪技能進行考核鑒定，為合格學員發(fā)放單項技能資格證。
通過此次培訓，使廣大群眾全面掌握了各種菜肴的烹調(diào)方法，進一步提高了農(nóng)民群眾的職業(yè)素質(zhì)和烹調(diào)水平，加快該鎮(zhèn)農(nóng)村富余勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)進程，進一步提升了廣大貧困戶的就業(yè)能力，切實加速了貧困群眾脫貧致富的速度，此舉深受當?shù)厝罕娨恢潞迷u。
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