安康新聞網訊（通訊員 楊志貴）5月22日，由紫陽縣人社局、文廣局聯(lián)合舉辦的“特色烹飪培訓班”在縣勞動就業(yè)培訓中心隆重開班，來自全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)58名學員開始為期近半個月的紫陽特色烹飪培訓學習。截止目前，該縣已開辦特色烹飪培訓29期、累計培訓1685人。
紫陽特色烹飪培訓是縣上五大免費技能培訓項目之一，按照政府免學費、食宿費、發(fā)放交通補貼“兩免一補”等一系列優(yōu)惠政策。采取理論學習與實際操作相結合的培訓方法。主要講授烹飪基本理論、80道紫陽特色菜制作技藝、刀工勺工基本技能等內容，精選紫陽餐飲行業(yè)受歡迎的本地傳統(tǒng)菜品和小吃12個系列，62個代表品類，培訓紫陽菜蒸、炒、燉、鹵特色技藝，以及食品初加工、配菜、拼盤、刀法等烹飪常識，重點以實踐動手操作為主。培訓合格將頒發(fā)初級職業(yè)資格證書。今年計劃培訓500人。
為確保特色烹飪培訓有序進行，縣人社局、培訓中心從教務課程到后勤服務、從學員考勤到安全保障等方面都作了周密細致的安排，并且通過封閉式管理和高質量的教學方法將法律法規(guī)、服務禮儀、紫陽民歌、茶鄉(xiāng)文化融入技能培訓。準備在中國的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)讓“茶鄉(xiāng)硒妹”端出獨具紫陽文化和地方特色風味香噴噴的“紫陽蒸盆子”等系列山珍海味喜迎八方游客。
