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聯(lián)系電話(huà)：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn通訊員 儲(chǔ)茂銀 葉小軍
春節(jié)前天氣寒冷，紫陽(yáng)縣茶園的熱度卻未減。“這條小道兩邊都要掛上紅燈籠，接電的時(shí)候一定要注意安全。”掛燈籠、貼“福”字、插彩旗，1月30日，紫陽(yáng)縣向陽(yáng)鎮(zhèn)營(yíng)梁村一組村民楊鵬和工人們忙得不亦樂(lè)乎，他要把自家的楊家院子農(nóng)家樂(lè)好好裝點(diǎn)一下，迎接新春的到來(lái)。
楊鵬今年40歲，10多年前，他依托自家的土房，置辦了桌椅，讓父母當(dāng)廚師，辦起一家擁有4個(gè)就餐房間的農(nóng)家樂(lè)，成為村上第一批辦農(nóng)家樂(lè)的人。加上家里12畝茶園的收入，楊鵬家的年收入達(dá)30萬(wàn)元。
近年來(lái)，隨著紫陽(yáng)縣不斷加大旅游基礎(chǔ)設(shè)施和景區(qū)建設(shè)力度，位于營(yíng)梁村的富硒茶觀(guān)光園迎來(lái)了大發(fā)展，縣政府先后投入10多億元對(duì)富硒茶觀(guān)光園提檔升級(jí)。如今，茶山公路修好了，觀(guān)光棧道建起了，茶園管護(hù)更科學(xué)了，每年的“春之茶”紫陽(yáng)富硒茶開(kāi)園節(jié)等特色活動(dòng)都在這里舉辦。
茶山越來(lái)越美，游客越來(lái)越多，自家的農(nóng)家樂(lè)離景區(qū)也就1公里多的路程。這讓楊鵬看到了新機(jī)遇。2022年初，楊鵬籌集了280余萬(wàn)元資金，對(duì)老房子進(jìn)行改建，建起了一棟4層高的樓房。改造后，他的農(nóng)家樂(lè)餐廳有近20個(gè)房間，可同時(shí)接待200余人就餐。他還裝修了12間客房，供游客住宿。
“春節(jié)馬上到了，富硒茶觀(guān)光園迎來(lái)了小旺季，來(lái)這里游玩的游客很多。今年正月初二到初七這段時(shí)間，我家的客房被全部預(yù)訂，客人來(lái)自河南、四川、湖北等地。此外，大年三十至正月十五，包括年夜飯?jiān)趦?nèi)的各類(lèi)宴席，我們已經(jīng)訂出去50多席了。”楊鵬高興地說(shuō)。
說(shuō)話(huà)間，村民張維富把一小車(chē)剛熏好的臘肉送了過(guò)來(lái)。“楊總，今天送來(lái)的臘肉有160多斤，你驗(yàn)驗(yàn)貨。”
這些臘肉是農(nóng)家樂(lè)用來(lái)制作紫陽(yáng)特色菜品所需的材料。楊家院子的快速發(fā)展也帶動(dòng)了附近村民增收，村民種的時(shí)令蔬菜、養(yǎng)的土雞、制作的干豇豆等農(nóng)產(chǎn)品都被楊鵬“訂單”收購(gòu)了。
“近段時(shí)間，我已經(jīng)向村民購(gòu)買(mǎi)5000多斤臘肉，付給他們30多萬(wàn)元貨款，還訂了300只雞，保證春節(jié)期間食材供應(yīng)。”楊鵬說(shuō)。
楊鵬給筆者算了一筆賬：2023年，他家農(nóng)家樂(lè)的毛收入達(dá)到了300萬(wàn)元，比過(guò)去大幅增長(zhǎng)。農(nóng)家樂(lè)還為附近10余名村民提供了穩(wěn)定的就業(yè)崗位，每年為他們發(fā)放勞務(wù)工資60余萬(wàn)元。
“小火車(chē)開(kāi)了！”1月28日，天氣晴朗，陽(yáng)光灑在茶園里，暖洋洋的，來(lái)自延安的游客王紅娟帶著6歲的女兒，坐在蒿坪鎮(zhèn)金石村茶園的網(wǎng)紅小火車(chē)上玩得不亦樂(lè)乎。
這里的千畝茶海景區(qū)以旖旎美麗的自然風(fēng)光著稱(chēng)，是國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)。
“這里交通很方便，下高速公路10來(lái)分鐘就到了。我們那兒沒(méi)有茶園，所以我趁假期專(zhuān)程帶孩子到這里游玩。千畝茶海很壯觀(guān)，茶樹(shù)綠油油的，走在景區(qū)讓人感覺(jué)很愜意。”王紅娟說(shuō)。
玩得盡興，餓得也快。中午時(shí)分，王紅娟來(lái)到附近的硒園農(nóng)莊吃午飯，剛走進(jìn)大廳，就被展臺(tái)上展示的紫陽(yáng)蒸盆子、特色蒸碗等美食吸引。
紫陽(yáng)蒸盆子是最具特色的紫陽(yáng)傳統(tǒng)大菜。紫陽(yáng)人看到它就不由得想到過(guò)年，每家每戶(hù)的年夜飯上總少不了它。紫陽(yáng)蒸盆子由土雞、豬蹄、蓮菜、雞蛋餃子等食材混合調(diào)料用大鍋蒸制而成，以歷史悠久、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名，在2009年被確定為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也是陜西十大名菜之一。
“很想帶份紫陽(yáng)蒸盆子回去，過(guò)年和家人一起品嘗。”王紅娟說(shuō)。
“以前，蒸盆子有菜有湯不好攜帶，現(xiàn)在可以啦！我們現(xiàn)在做的紫陽(yáng)蒸盆子預(yù)制菜，采用速凍鎖鮮工藝，拿回家用大火蒸熱就能吃，品相和味道都不差。”硒園農(nóng)莊負(fù)責(zé)人畢錦梅說(shuō)，“今年春節(jié)，我們準(zhǔn)備了1000多份紫陽(yáng)蒸盆子及特色蒸碗，通過(guò)店面和網(wǎng)上銷(xiāo)售。”
近年來(lái)，為了讓全國(guó)人民把紫陽(yáng)年俗年味帶回家，紫陽(yáng)縣積極打造、推廣“紫陽(yáng)味道”，大力發(fā)展預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)，招商引進(jìn)的聚利和富硒預(yù)制菜項(xiàng)目2023年底建成投產(chǎn)，一天可生產(chǎn)紫陽(yáng)蒸盆子3000份。蒿坪鎮(zhèn)硒園農(nóng)莊、向陽(yáng)鎮(zhèn)王家莊、紅椿鎮(zhèn)跳魚(yú)洞農(nóng)家樂(lè)、紫陽(yáng)三生網(wǎng)絡(luò)科技有限公司等餐飲、電商企業(yè)近年來(lái)都在制作、銷(xiāo)售紫陽(yáng)蒸盆子等預(yù)制菜，年銷(xiāo)售量超過(guò)10萬(wàn)份，銷(xiāo)售金額3000余萬(wàn)元。
