要說最令人羨慕的體質(zhì),那必然是不發(fā)胖體質(zhì)。炸雞火鍋隨便吃,今天奶茶明天可樂。嘿,就是不長(zhǎng)胖!而有的人,卻是喝水都發(fā)胖,似乎只要今天多喝兩口水,明天身上就會(huì)掛上二兩肉。
不長(zhǎng)胖,基因確實(shí)很重要。容易吃胖還是不容易吃胖,都和一個(gè)“貪吃基因”有關(guān)。在醫(yī)學(xué)上這種基因的名字叫做 FTO 基因,全稱是脂肪和肥胖相關(guān)基因(Fat mass and obesity-associated)。它位于人體的第十六號(hào)染色體上。這是人體中常見的肥胖易感基因,人人都有,只不過有的人 FTO 基因是變異后產(chǎn)生的。
那些不容易長(zhǎng)胖的人,多是 FTO基因沒有變異的幸運(yùn)兒,這部分人很容易產(chǎn)生飽腹感,一旦身體攝取了足以維持正常生理活動(dòng)的熱量,就會(huì)產(chǎn)生飽腹感。因此,他們很容易就吃飽,即使食物再美味,他們也可以輕松地吃飽了就停,不太會(huì)出現(xiàn)超量攝入熱量的問題。
而且驅(qū)動(dòng)他們進(jìn)食的動(dòng)力主要是餓了,而不是“心情不好”“心情好”“好生氣啊,吃點(diǎn)吧”等等各種各樣的根本就稱不上理由的理由。總是能找到各種各樣的理由給自己安排一頓,而且往往吃起來就停不下來的人,可能就是 FTO 基因發(fā)生變異的人。對(duì)于 FTO 發(fā)生變異的人來說,他們是真的管不住自己。
在其大腦中,食物除了承擔(dān)著提供熱量,維持正常生理的功能,更是快樂的源泉。高脂肪高糖的食物對(duì)于他們的大腦來說,是巨大的獎(jiǎng)勵(lì),這種獎(jiǎng)勵(lì)帶來的快樂甚至?xí)䦃哼^胃腸道的報(bào)警信號(hào),和食物帶來的快樂比較,飽腹感信號(hào)的強(qiáng)度實(shí)在是太弱了。
“管住嘴邁開腿”絕對(duì)是減重最有效的法則。而在這條黃金法則背后,其實(shí)營(yíng)造的是——熱量差。
人體每天需要消耗一定量的熱量來維持正常的生理活動(dòng),這就是基礎(chǔ)代謝。就算一整天坐著一動(dòng)不動(dòng),身體也會(huì)消耗掉這些熱量,因?yàn)樗鼈兪怯脕砭S持身體的體溫、呼吸、心跳、血液循環(huán)以及各個(gè)細(xì)胞、器官正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的能量;A(chǔ)代謝占到了每日能量消耗的 60%至75% ,是每天能量消耗的大頭。
除此之外,人體每天的走動(dòng)、鍛煉還會(huì)消耗額外的能量。消耗吸收食物本身也需要能量,這部分被稱為食物熱效應(yīng)。因此,人體每天消耗的能量其實(shí)是基礎(chǔ)代謝、日常活動(dòng)消耗能量以及食物熱效應(yīng)的總和。
每個(gè)人每天都會(huì)攝取一定量的食物,這些食物在消化吸收后可給人體提供一定量的熱量。如果每天消耗的熱量高于攝取的熱量,這個(gè)熱量缺口就會(huì)讓機(jī)體更容易瘦。而如果每天攝取的能量都比消耗的能量多,那么很顯然,肥胖也會(huì)自然地發(fā)生。
長(zhǎng)期的鍛煉可使骨骼肌含量增多,從而幫助消耗更多的熱量,即使同樣坐一天、躺一天,他們能消耗的熱量都會(huì)比一般人更高。
其實(shí),長(zhǎng)期的節(jié)食會(huì)影響到人體的基礎(chǔ)代謝,身體為了在低熱量攝入的情況下維持正常的生理活動(dòng),就會(huì)降低消耗,甚至消耗肌肉,久而久之就形成了比較低的基礎(chǔ)代謝水平。哪怕已經(jīng)恢復(fù)到正常的飲食,這種比較低的基礎(chǔ)代謝水平也不會(huì)立刻就回到正常水平,因此,有些人即使吃得不算多,依然可能會(huì)胖回來。所以,想要減肥并且減肥效果能夠保持下來,不要過度節(jié)食?茖W(xué)飲食加上規(guī)律的運(yùn)動(dòng),才是最有效也最健康的手段。
值得警醒的是,如果你真的長(zhǎng)期吃得多、不動(dòng)彈還瘋狂掉秤,一定要引起關(guān)注。甲亢、消化系統(tǒng)疾病、進(jìn)食障礙以及糖尿病、腫瘤、慢性感染、寄生蟲等等問題都有可能表現(xiàn)出這樣的異常,在感嘆自己的神奇體質(zhì)之前,最好去醫(yī)院做一個(gè)徹底的排查。
(來源:科普中國(guó))