要說最令人羨慕的體質(zhì)，那必然是不發(fā)胖體質(zhì)。炸雞火鍋隨便吃，今天奶茶明天可樂。嘿，就是不長胖！而有的人，卻是喝水都發(fā)胖，似乎只要今天多喝兩口水，明天身上就會(huì)掛上二兩肉。
不長胖，基因確實(shí)很重要。容易吃胖還是不容易吃胖，都和一個(gè)“貪吃基因”有關(guān)。在醫(yī)學(xué)上這種基因的名字叫做 FTO 基因，全稱是脂肪和肥胖相關(guān)基因（Fat mass and obesity-associated)。它位于人體的第十六號染色體上。這是人體中常見的肥胖易感基因，人人都有，只不過有的人 FTO 基因是變異后產(chǎn)生的。
那些不容易長胖的人，多是 FTO基因沒有變異的幸運(yùn)兒，這部分人很容易產(chǎn)生飽腹感，一旦身體攝取了足以維持正常生理活動(dòng)的熱量，就會(huì)產(chǎn)生飽腹感。因此，他們很容易就吃飽，即使食物再美味，他們也可以輕松地吃飽了就停，不太會(huì)出現(xiàn)超量攝入熱量的問題。
而且驅(qū)動(dòng)他們進(jìn)食的動(dòng)力主要是餓了，而不是“心情不好”“心情好”“好生氣啊，吃點(diǎn)吧”等等各種各樣的根本就稱不上理由的理由�？偸悄苷业礁鞣N各樣的理由給自己安排一頓，而且往往吃起來就停不下來的人，可能就是 FTO 基因發(fā)生變異的人。對于 FTO 發(fā)生變異的人來說，他們是真的管不住自己。
在其大腦中，食物除了承擔(dān)著提供熱量，維持正常生理的功能，更是快樂的源泉。高脂肪高糖的食物對于他們的大腦來說，是巨大的獎(jiǎng)勵(lì)，這種獎(jiǎng)勵(lì)帶來的快樂甚至?xí)䦃哼^胃腸道的報(bào)警信號，和食物帶來的快樂比較，飽腹感信號的強(qiáng)度實(shí)在是太弱了。
“管住嘴邁開腿”絕對是減重最有效的法則。而在這條黃金法則背后，其實(shí)營造的是——熱量差。
人體每天需要消耗一定量的熱量來維持正常的生理活動(dòng)，這就是基礎(chǔ)代謝。就算一整天坐著一動(dòng)不動(dòng)，身體也會(huì)消耗掉這些熱量，因?yàn)樗鼈兪怯脕砭S持身體的體溫、呼吸、心跳、血液循環(huán)以及各個(gè)細(xì)胞、器官正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需要的能量�；A(chǔ)代謝占到了每日能量消耗的 60%至75% ，是每天能量消耗的大頭。
除此之外，人體每天的走動(dòng)、鍛煉還會(huì)消耗額外的能量。消耗吸收食物本身也需要能量，這部分被稱為食物熱效應(yīng)。因此，人體每天消耗的能量其實(shí)是基礎(chǔ)代謝、日常活動(dòng)消耗能量以及食物熱效應(yīng)的總和。
每個(gè)人每天都會(huì)攝取一定量的食物，這些食物在消化吸收后可給人體提供一定量的熱量。如果每天消耗的熱量高于攝取的熱量，這個(gè)熱量缺口就會(huì)讓機(jī)體更容易瘦。而如果每天攝取的能量都比消耗的能量多，那么很顯然，肥胖也會(huì)自然地發(fā)生。
長期的鍛煉可使骨骼肌含量增多，從而幫助消耗更多的熱量，即使同樣坐一天、躺一天，他們能消耗的熱量都會(huì)比一般人更高。
其實(shí)，長期的節(jié)食會(huì)影響到人體的基礎(chǔ)代謝，身體為了在低熱量攝入的情況下維持正常的生理活動(dòng)，就會(huì)降低消耗，甚至消耗肌肉，久而久之就形成了比較低的基礎(chǔ)代謝水平。哪怕已經(jīng)恢復(fù)到正常的飲食，這種比較低的基礎(chǔ)代謝水平也不會(huì)立刻就回到正常水平，因此，有些人即使吃得不算多，依然可能會(huì)胖回來。所以，想要減肥并且減肥效果能夠保持下來，不要過度節(jié)食�？茖W(xué)飲食加上規(guī)律的運(yùn)動(dòng)，才是最有效也最健康的手段。
值得警醒的是，如果你真的長期吃得多、不動(dòng)彈還瘋狂掉秤，一定要引起關(guān)注。甲亢、消化系統(tǒng)疾病、進(jìn)食障礙以及糖尿病、腫瘤、慢性感染、寄生蟲等等問題都有可能表現(xiàn)出這樣的異常，在感嘆自己的神奇體質(zhì)之前，最好去醫(yī)院做一個(gè)徹底的排查。
（來源：科普中國）
