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一種味道，韻味綿長(zhǎng)。深深植入平利人的舌尖里。
一種傳承，三代堅(jiān)守。工藝傳統(tǒng)留在手指拿捏間。
與桂花飄香的季節(jié)一起，小巷深處再次飄來(lái)熟悉的味道，喚醒了身體去追尋美食。只有與它有了唇齒間的交融，才能獲得那種來(lái)自心底的滿足。
海上生明月，天涯共此時(shí)。每當(dāng)萬(wàn)家團(tuán)圓的佳節(jié)來(lái)臨時(shí)，平利人總是會(huì)想起它。那是，無(wú)法忘卻的味、不能割舍的情。
在食品工業(yè)快速發(fā)展的今天，傳統(tǒng)手工制作的月餅在市場(chǎng)上已不常見(jiàn)。然而，平利縣有一對(duì)夫妻老藝人，仍然堅(jiān)守民間老手藝，采用傳統(tǒng)的手工工藝，制作象征合家團(tuán)圓的美食——月餅。
郭家月餅作坊在平利縣城胡家莊的小巷深處，沒(méi)有任何招牌。如果恰逢月餅烤制時(shí)間，完全可以嗅著滿巷的餅香尋到這里。在月餅制作間，一張大大的工作臺(tái)擦得明晃晃的，上面堆著餡料和和好的面團(tuán)。正在做月餅坯的阿姨說(shuō)，月餅餡料的原材料購(gòu)買的是純天然芝麻、花生、核桃和大蔥，從調(diào)餡料、和面、制坯、壓制成型，每一道工序都是純手工制作，除了烘烤的爐子從原來(lái)的土爐子換成現(xiàn)在的電烤箱，其他的工具都跟以前一樣的。郭家月餅從當(dāng)初單一的蔥油餅到現(xiàn)在可以制作桃酥、芝麻糕、廣式月餅等十余個(gè)品種。每年中秋節(jié)都有許多老顧客訂購(gòu)月餅，還有不少新顧客慕名上門購(gòu)買，一個(gè)中秋節(jié)要賣出三千多斤月餅。
