記者 吳蘇 胡智賢
吊罐土雞湯、炸蒿子、紅薯涼粉、野菜苔、燒臘魚……看到這些獨(dú)具特色的鄉(xiāng)土美食，你是否會(huì)垂涎三尺，食指大動(dòng)呢？
在漢濱區(qū)譚壩鎮(zhèn)的“小茜農(nóng)莊”，當(dāng)季的野菜、精心制作的臘味、農(nóng)家散養(yǎng)的土雞等食材都被烹飪成美食佳肴，讓人吃一口便難以忘懷。
春分之后，從安康城區(qū)驅(qū)車前往譚壩鎮(zhèn)，只消半個(gè)多小時(shí)的車程，“小茜農(nóng)莊”便躍入眼簾。古樸的農(nóng)家院落依山傍水，頗有“綠樹村邊合，青山郭外斜”的韻味。加之春日時(shí)節(jié)，金黃的油菜花在農(nóng)田開得熱熱鬧鬧，將整座農(nóng)莊圍在其中，更顯詩情畫意。
李小茜介紹吊罐雞
紅燒臘魚
酥炸小魚
紅薯涼粉
炸蒿子
“小茜農(nóng)莊”的經(jīng)營者是一個(gè)俏麗的90后，姓李名小茜，因?yàn)榕臄z宣傳安康的風(fēng)物民俗、特色景點(diǎn)和人文歷史走紅于網(wǎng)絡(luò)，在多個(gè)短視頻創(chuàng)作平臺(tái)都擁有大量的擁躉者。為了更好地做好內(nèi)容，去年6月份，李小茜回到自己的老家譚壩鎮(zhèn)，租賃下一座農(nóng)院，開始從事自己此前從未涉獵過的餐飲業(yè)。
初生牛犢不怕虎。本著服務(wù)至上、誠信經(jīng)營的原則，勤勉好學(xué)的李小茜除了掌勺，事事都親力親為，很快便將農(nóng)莊經(jīng)營得有口皆碑。“我是從網(wǎng)上看到‘小茜農(nóng)莊’的介紹，趁著周末，專門約上三五好友來嘗嘗這里的菜，味道出乎意料的好。吊罐雞湯、臘肉都是正宗的農(nóng)家特色，特別是這個(gè)炸蒿子，我以前從沒吃過，清香無比、回味無窮，一上桌就被搶光了。聽老板說，她們會(huì)根據(jù)季節(jié)變化，推出不同的時(shí)令小菜，過幾天我還要來嘗嘗新花樣。”在飯桌上吃得開懷的王先生對(duì)“小茜農(nóng)莊”的美食贊不絕口。
后院里，腳上沾著泥土的李小茜一邊忙著拾掇剛從菜地摘來的蔬菜，一邊笑著對(duì)記者介紹，“我們的蔬菜都是自己種的菜，野菜也都是趁著這幾天吃個(gè)新鮮，雞湯、臘肉的原材料都是從農(nóng)戶家收購的，豆腐乳、辣椒醬都是自己制作的，干凈衛(wèi)生又美味，客人都很喜歡。”
在綠水青山的鄉(xiāng)愁故里，如山間小溪般清澈活潑的李小茜對(duì)未來充滿了干勁。“我們的第二家店很快也要投入運(yùn)營了，我會(huì)一如既往、不忘初心，在做好鄉(xiāng)土美味、傳播安康故事的同時(shí)，把我們安康的好山好水、名優(yōu)特產(chǎn)推介出去，帶動(dòng)更多群眾致富，也讓更多人了解安康、體驗(yàn)我們的美食美景。”
