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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn□ 楊志貴
桃花未盡開(kāi)菜花，夾岸黃金照落霞，自昔關(guān)南春獨(dú)早，清明已煮紫陽(yáng)茶。吟著清代嘉慶年間興安（今安康）知府葉世倬的佳句，隨漢江畫(huà)廊便到了美麗的茶鄉(xiāng)紫陽(yáng)，再往城西不遠(yuǎn)的向陽(yáng)鎮(zhèn)瓦房店五省會(huì)館稍許就上了云蒸霧煮的茶山。沿途一路，青山綠水藍(lán)天白云間，有茶鄉(xiāng)硒妹志愿者陪同介紹，不時(shí)翻翻紫陽(yáng)茶學(xué)專著看看茶事美文，再向?qū)＜覍W(xué)者請(qǐng)教指點(diǎn)品茶論道。吟歷代文人茶詩(shī)，聽(tīng)茶鄉(xiāng)情愛(ài)戀歌，訪些茶鄉(xiāng)民俗，飲茶中之珍品，學(xué)點(diǎn)茶事茶道，觀看茶藝表演，游覽茶山風(fēng)光，樂(lè)此不彼、好不美哉！然后再慢慢地領(lǐng)悟“酒使世界昏庸，茶讓人類(lèi)清醒”的含義。
紫陽(yáng)位于陜南秦巴山區(qū)，漢江上游，因道教南派創(chuàng)始人張伯端（道號(hào)“紫陽(yáng)真人”）曾在此修行悟道而得名，意寓：紫氣東來(lái)、陽(yáng)光普照。紫陽(yáng)是全國(guó)兩大富硒區(qū)之一，素有“硒谷之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。北有秦嶺阻隔、南有巴山屏障，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，山清水秀、風(fēng)光旖旎，是天然休閑度假氧吧。這里川腔秦韻交融，茶文化、道教文化、民歌文化、漢水文化融匯。紫陽(yáng)民歌曲調(diào)優(yōu)美，傳唱千年，被列為國(guó)家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是聞名的“民歌之鄉(xiāng)”。紫陽(yáng)富硒茶久負(fù)盛名，屬國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。2018年獲得“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”、“中國(guó)茶旅融合競(jìng)爭(zhēng)力全國(guó)十強(qiáng)縣（市）”和“中國(guó)民間文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”等諸多“國(guó)”字號(hào)美稱。
茶，本是一種飲料，然而，紫陽(yáng)茶不僅是鄉(xiāng)民維持生計(jì)的重要來(lái)源，而且在古代統(tǒng)治者以茶換馬，用來(lái)固國(guó)強(qiáng)兵。更為重要的是在物質(zhì)文化生活不斷提高、科學(xué)技術(shù)發(fā)展日新月異的今天，紫陽(yáng)茶的防病保健作用，茶鄉(xiāng)豐厚的文化底蘊(yùn)和因此而產(chǎn)生的效益、影響，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)其自身的價(jià)值。從茶的種植、栽培、采摘、加工到選茶具、取茶水，燒茶沖泡，學(xué)問(wèn)多多。單飲茶方式就有清飲、混飲、藥飲，有地頭茶、罐罐茶、僧道茶、戲園茶、茶館茶、功夫茶，而最有文化氛圍的則是后幾種。不信，你到戲園或茶館讓茶藝師給泡上三件套的蓋碗茶，邊飲紫陽(yáng)茶，邊看茶鄉(xiāng)硒妹的茶藝表演，其意心境如何？特別值得推崇的當(dāng)數(shù)紫陽(yáng)施茶。施者，給也，過(guò)去的紫陽(yáng)鄉(xiāng)民就以大茶壺、大碗茶向路人施茶解渴，延續(xù)至今，只要你來(lái)紫陽(yáng)所到之處主人家便熱情相邀:“到屋喝茶喲”！不論你是上級(jí)官員蒞臨指導(dǎo)，或遠(yuǎn)方親朋作客造訪，茶鄉(xiāng)人一定敬上清明茶，情真意切、茶香味濃，別時(shí)還送一、二斤上等好茶并連聲歉道：沒(méi)有好茶、沒(méi)有好茶。紫陽(yáng)人以茶待客、以茶為禮，從古到今，施茶美德猶存，那樣純樸、真誠(chéng)、厚道，這就是紫陽(yáng)人的茶道。
用茶大致分為三類(lèi)：鄉(xiāng)民百姓叫喝，富人達(dá)官稱飲，行家文人則品。其實(shí)生活中沒(méi)有明顯的等級(jí)劃分，一般隨家庭條件、生活環(huán)境、地位身份、素質(zhì)修養(yǎng)，因人而異。本人別無(wú)癖好，唯獨(dú)嗜茶，但對(duì)茶事又知之甚微，全憑感覺(jué)、由興致、視情趣，茶不分等次，取八錢(qián)半兩，沖半杯開(kāi)水洗茶倒去茶水，再加大半杯開(kāi)水，上蓋成“猶抱琵琶半遮面”即可，然后用一玻璃杯分茶汁少許兌開(kāi)水成桔黃色或淺綠色，渴了就喝，不渴也飲，興趣來(lái)時(shí)品嘗品嘗，一天到晚，杯杯馨香有色有味，口口甘甜潤(rùn)舌生津，仔細(xì)體味，人生之道不過(guò)如此。
到茶鄉(xiāng)紫陽(yáng)，有兩個(gè)奇人值得一訪，他們倆使紫陽(yáng)茶和茶文化珠聯(lián)璧合，名貫華夏、享譽(yù)海外，堪稱紫陽(yáng)茶和茶文化一對(duì)鴛鴦“好夫妻”，是茶鄉(xiāng)紫陽(yáng)的驕子。一個(gè)自號(hào)金州布衣、漢上茶人的丁文先生，這位生于紫陽(yáng)，長(zhǎng)在茶鄉(xiāng)，骨子里透著茶鄉(xiāng)神韻的地道的文化茶人，在紫陽(yáng)這塊神奇的土地上辛勤耕耘，寫(xiě)下傳世佳作，開(kāi)大唐茶文化，中國(guó)茶道之先河，被譽(yù)為中國(guó)茶道學(xué)的開(kāi)山人。一個(gè)來(lái)自安徽，客居紫陽(yáng)，半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，種茶、培茶、吃茶、品茶，潛心攻關(guān)科研項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)富硒茶系列產(chǎn)品，推介名優(yōu)茶品牌，撰寫(xiě)茶學(xué)專著，為紫陽(yáng)茶贏得了無(wú)數(shù)獎(jiǎng)杯和殊榮，他就是高級(jí)農(nóng)藝師，享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼的茶學(xué)專家程良斌先生，鄉(xiāng)民們親切地稱他茶博士，紫陽(yáng)人風(fēng)趣地叫他“舅老倌”。
紫陽(yáng)因茶而聞名天下，茶文化讓紫陽(yáng)茶更富神韻，古今名人對(duì)紫陽(yáng)茶情有獨(dú)鐘，大書(shū)特書(shū)，留下名篇巨著，在此不敢班門(mén)弄斧，寫(xiě)幾句順口溜聊作茶鄉(xiāng)觀感：秦巴漢水培嫩芽，馨香一葉飄中華，古今文壇多佳句，風(fēng)流當(dāng)數(shù)紫陽(yáng)茶。
