□ 熊聆邑
搬進新家起灶的第一天，收拾好鍋碗瓢盆，第一件事兒就是下樓買土豆、掛面，迫不及待的想做一頓美食。土豆不能太大，掛面不能太細，否則就吃不出記憶里的味道，挑選了蔥花、香油、食鹽，就是全部食材了，帶著滿心歡喜，匆匆回屋。
租房的日子里我很少煮飯，總覺得那廚房不是為而我準備的，印象里，廚房是極為神圣的地方，是無數美食誕生的地方，那里的香氣結成一層霧紗時時籠罩著回憶，縱然時過境遷，也常常牽動著內心最深處關于家的情愫。
說起土豆湯面，就不得不說一說土豆，它曾是家鄉(xiāng)的希望，時令一到，家家戶戶都會忙起來種土豆，種子才埋進土里時候，村民們天天心急火燎的看著太陽，天公好似讀懂了心事，伴著點點轟鳴雷響，一場細雨綿綿，村民們就知道有盼頭了，土豆喝飽了甘潤的雨水精神起來，嫩芽蹭蹭往外冒，一段日子過后，踏上鄉(xiāng)間小道，遠遠就看見土豆秧子爬滿山坡，扇動的葉片搖曳出幸福的秘語。
貧窮的日子里，土豆渾身是寶，收割的土豆葉子是頂好的牲畜飼料，土豆產量高，干炒土豆片可以做菜，煮熟的土豆揣進褲兜可以隨時充饑，遇到實在揭不開鍋的單身漢，在寒冬飄雪天地白的日子里，借上幾斤燒酒，坐在火爐邊就著烤土豆下酒，也是有的，也能度日。
記憶里最深刻的還是母親做的一碗土豆湯面，她選土豆很有講究，每次一定要精挑細選出最小的土豆，她說：“小的，鮮嫩才好吃。”我一直深信不疑，直到多年以后陪著她買菜時，看她專門挑大個的土豆，我忙說：“大個的土豆，做湯面不是不好吃嗎？”她才微微一笑的說：“那時候窮，好東西一定要留到最后，是個念想。”我才恍然大悟。
煮飯的時候，母親一般是不會主動讓我?guī)兔Φ�，除了添柴加火我也做不了什么，可就這么點小事，她都會嫌我浪費柴禾，索性她就自己動手。但一聞到撲鼻的油香味，我就知道切好的土豆準備過油翻炒了，一溜小跑的鉆進廚房，看著鍋里的土豆翻炒成一層微微金黃，又泛著未熟透的白心，散發(fā)著誘人的香氣，還來不及多聞上幾口，她就呲溜一聲把一大瓢水倒進鍋里，把土豆的香氣也融進水里。土豆像是一顆顆金錠子沉在水底，一層油珠像是土豆脫落的外衣，緩緩的浮出水面，直到撲騰的水聲涌起層層熱浪，凝結成水霧，飄滿整個廚房。她把面條一點點放進鍋里，像是綻放的花蕊，顫動著雪白的花絲，點綴香蔥、蒜苗、幾勺鹽，一切剛剛好。冬天，站在院子里看著雪景，喝著面湯，吸溜著面條，成了一道永遠也吃不膩的美食，永遠也忘不了的風景。
時至今日，家鄉(xiāng)的日子好過了，不缺衣食，在做土豆湯面的時候也有了新花樣，比如翻炒土豆時要用豬油，最好還要加點雞肉、排骨等葷菜，佐料也少不了辣椒、花椒......面湯里調制出了各家各戶獨有的風味。
我還是照著母親的做法，把一道腦海里最原始的美味端上餐桌，細細感受著曾今的味道在嘴里一點點印證，直到味蕾的深海，翻涌出無數珍藏的畫面，那些貧窮而又難忘的瞬間，母親一遍遍走進走出那個低矮的廚房，她和父親躬著身子在土地上耕作，身后盛開著漫山遍野雪白的土豆花。他們依然低著身子，無時無刻不再為美好生活而奮斗，從破舊的土房到嶄新的高樓，從愁苦的面容到幸福的歡笑，從烏黑的長發(fā)到泛著零星的銀絲，從高大的身影到遲緩的腳步，一種難以言喻的味道，在舌尖上久久回蕩。
