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年貨是什么？在物質(zhì)匱乏年代，對(duì)普通百姓來(lái)說(shuō)，是一桌好飯菜，是舍不得穿的新衣服，是小孩口袋里的糖和鞭炮。在物質(zhì)豐富的消費(fèi)時(shí)代，好飯菜隨時(shí)能吃到，衣服早就掛滿(mǎn)衣柜，我們卻不知道年貨該買(mǎi)什么了，那就來(lái)看看怎樣備年貨健康又合適吧。
年貨
之準(zhǔn)備篇
春節(jié)期間，商場(chǎng)和超市均正常營(yíng)業(yè)，年貨不必購(gòu)買(mǎi)過(guò)多。水果和蔬菜不宜存放太久，最好現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃。
主食：記得買(mǎi)點(diǎn)雜糧和薯類(lèi)
過(guò)年怎樣吃不油膩還有營(yíng)養(yǎng)？西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)委員任桂英建議，調(diào)整以豬肉為主的飲食結(jié)構(gòu)，魚(yú)、蝦等海產(chǎn)品更容易消化和吸收。此外，飲酒時(shí)一定要吃主食，碳水化合物在體內(nèi)代謝生成的葡萄糖醛酸，在肝臟中能與酒精結(jié)合，以消除或減輕毒性和生物活性，從而起到解毒的作用。
主食除精細(xì)糧外，每天應(yīng)該吃適量的粗雜糧和薯類(lèi)。建議成人每天將主食的1/4選用全麥粉、蕎麥粉、紅豆、綠豆、蕓豆等粗雜糧，1/4選用紅薯、紫薯、芋頭、山藥等薯類(lèi)，剩下的1/2選擇精細(xì)糧，這樣既可以滿(mǎn)足人體能量的需要，又可以為人體提供膳食纖維、B族維生素，還可以使食物種類(lèi)多樣，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)。如果你去采購(gòu)年貨，一定記得買(mǎi)點(diǎn)雜糧和薯類(lèi)。
蔬果類(lèi)：多采購(gòu)些深色蔬菜
采購(gòu)什么蔬菜既有營(yíng)養(yǎng)又不浪費(fèi)？西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)委員段潔敏建議，一般來(lái)說(shuō)，深色蔬菜（指深綠色、深紅色、紫紅色）的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于淺色蔬菜，例如小油菜、油麥菜、菠菜、萵筍葉、芹菜葉、西藍(lán)花、紫甘藍(lán)等。同一蔬菜中，葉部的維生素含量一般高于根莖部，如萵筍葉、芹菜葉、蘿卜纓子。葉菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一般也高于瓜茄類(lèi)。每天成年人應(yīng)該吃一斤蔬菜，其中有一半盡量為葉菜類(lèi)。
買(mǎi)哪些水果、買(mǎi)多少合適？選應(yīng)季的柑橘類(lèi)(橘子、柚子、橙子等）；挑深紅黃色的水果（芒果、木瓜等）；維C含量高的食物（鮮棗、沙棘、柑橘、獼猴桃等）�？蛇x擇2~3種水果，建議每人每天半斤。
零食：可買(mǎi)核桃等堅(jiān)果類(lèi)零食
過(guò)年準(zhǔn)備些什么零食最合適？西安營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)委員曹思毅說(shuō)，可以買(mǎi)核桃、榛子、腰果、開(kāi)心果、大杏仁、花生等堅(jiān)果類(lèi)零食，堅(jiān)果富含維生素E、多種B族維生素，以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質(zhì)和膳食纖維。
但堅(jiān)果脂肪含量較高，攝入過(guò)量易能量超標(biāo)，建議正常成年人每天攝入量不宜超過(guò)50克。
>>兩口之家準(zhǔn)備兩天的食物就行了
28歲的李濤和王函結(jié)婚兩年多，以前過(guò)年都是輪流回雙方父母家，今年是小兩口第一次單獨(dú)過(guò)年。
營(yíng)養(yǎng)師建議，兩口之家在置辦年貨時(shí)切勿鋪張浪費(fèi)，只需準(zhǔn)備兩天的主食肉類(lèi)蔬菜水果即可。
1.首先以年夜飯?jiān)牧蠟橹�，可去超市買(mǎi)一些熟菜或半成品，如熟牛肉、豬肉、培根、鱸魚(yú)、凍蝦等；蔬菜（菠菜、西藍(lán)花、胡蘿卜、西紅柿、柿子椒、南瓜、紫甘藍(lán)等），雜糧和薯類(lèi)（紫薯、芋頭、雜糧若干）；新鮮水果（橙子、獼猴桃、草莓、香蕉、蘋(píng)果等）。
2.準(zhǔn)備些春晚零食（巧克力、瓜子、開(kāi)心果、小核桃、棗夾核桃等）。
3.其他：春聯(lián)、大小福字、窗花、鮮花等。
>>五口或八口之家按3天準(zhǔn)備年貨
33歲的張?chǎng)我患胰诤透改缸≡谝黄�，以前都是父母買(mǎi)年貨，從臘八就開(kāi)始逛超市逛批發(fā)市場(chǎng)囤貨，結(jié)果到正月十五還沒(méi)有吃完年前買(mǎi)的食品。
35歲的陳晨和弟弟都在西安，兄弟倆商量過(guò)年把父母接來(lái)，兩家人在陳晨家一起過(guò)年。這是第一次“2 3 3”一起過(guò)年，年貨怎么準(zhǔn)備呢？
營(yíng)養(yǎng)師建議，這兩種都是有老人小孩的家庭，準(zhǔn)備年貨更要注意營(yíng)養(yǎng)搭配，按照3天來(lái)準(zhǔn)備就可以了。
1.蔬菜和肉類(lèi)
蔬菜：成年人每天應(yīng)該吃約500克蔬菜，其中有一半盡量是葉菜類(lèi)。如果是5口之家，3天應(yīng)買(mǎi)7.5公斤蔬菜；八口之家3天應(yīng)準(zhǔn)備12公斤蔬菜。
肉類(lèi)：除了買(mǎi)生肉，還應(yīng)該買(mǎi)一些熟食和海產(chǎn)品。建議成人每人每天吃紅肉和白肉（豬、牛、羊肉和雞、鴨、魚(yú)肉）共50~75克，海產(chǎn)品建議成人每人每日攝入50~100克。按每人每天最多吃肉75克計(jì)算，五口之家3天買(mǎi)1.125公斤、8口之家3天買(mǎi)1.8公斤肉就可以了。按照每人每天攝入海產(chǎn)品100克計(jì)算，五口之家3天購(gòu)買(mǎi)量最多1.5公斤，8口之家3天最多購(gòu)買(mǎi)2.4公斤。
2.零食：除了買(mǎi)糖果、干果外，還可以自己制作油炸果子，招待客人時(shí)擺上一盤(pán)，濃濃的年味兒就出來(lái)了。
3.飲料：多選健康型飲料，如果家里有老人和孩子，可以把碳酸飲料改為無(wú)糖茶、白開(kāi)水、低熱量汽水等，減少精制糖類(lèi)及人工色素、熱量等的攝取。
4.飾品：春聯(lián)、綢布燈籠（掛在陽(yáng)臺(tái)上）、窗花、創(chuàng)意紅包等；
5.禮物：陜西知名民俗專(zhuān)家傅功振建議，中國(guó)的生肖給春節(jié)增添了無(wú)窮樂(lè)趣，是東方文化中獨(dú)有的。我國(guó)倡導(dǎo)的“金猴奮起千鈞棒 玉宇澄清萬(wàn)里埃”的金猴精神有特殊意義，而西游記中的孫悟空最能代表這種正能量的金猴精神。如果過(guò)年送禮想要送出新意，可以送一些與猴、孫悟空有關(guān)的書(shū)畫(huà)作品、書(shū)籍。
>>準(zhǔn)女婿該準(zhǔn)備啥
28歲的王玉準(zhǔn)備在春節(jié)期間正式拜見(jiàn)準(zhǔn)岳父母。女朋友家里有父母、奶奶，需要準(zhǔn)備得體的春節(jié)禮物；不需要準(zhǔn)備家里的年貨，但回老家要給父母、爺爺奶奶、小外甥準(zhǔn)備禮物。
華商報(bào)記者咨詢(xún)了“過(guò)來(lái)人”張女士，她為王玉推薦了一套準(zhǔn)女婿的年貨置備方案——一般來(lái)說(shuō)送“四樣禮”最穩(wěn)妥，給準(zhǔn)岳父送煙、酒、茶葉和營(yíng)養(yǎng)品，還可以給準(zhǔn)岳母買(mǎi)一套護(hù)膚品，給奶奶買(mǎi)些營(yíng)養(yǎng)品。如果家里有自釀的葡萄酒或者自制點(diǎn)心，也是不錯(cuò)的選擇。
王玉還需要給家人買(mǎi)禮物，爺爺愛(ài)聽(tīng)?wèi)�，建議他送一個(gè)高清看戲機(jī)；奶奶睡眠不好，可以送助眠枕頭。給父母送智能手機(jī)，并給他們申請(qǐng)微信，教會(huì)使用方法，給家人建個(gè)微信群，過(guò)年時(shí)全家人一起搶紅包；給小外甥買(mǎi)一套《西游記》連環(huán)畫(huà)。
